家常小甜点的做法

家常小甜点的做法有很多，以下为您推荐：

1. 牛奶布丁：将牛奶、淡奶油、细砂糖和吉利丁片一起搅拌均匀，隔水加热至吉利丁片融化即可。将液体倒入模具中，冷藏至凝固即可。

2. 双色蛋糕：将蛋黄和白糖搅拌均匀，加入色拉油和牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀成蛋黄面糊。蛋白打发，加入白糖和玉米淀粉打至硬性发泡，蛋白霜和蛋黄糊混合拌匀后倒入模具中。烤箱预热后，将蛋糕放入烤箱烘烤即可。

3. 水果披萨：将面团材料揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。面团擀成薄饼，放入披萨模具中，用手整理好，盖上保鲜膜再次发酵至2倍大。将水果切成小块，撒上砂糖拌匀，放入披萨烤盘中。面糊装入裱花袋，挤在水果块上。撒上椰蓉和坚果碎点缀，放入预热好的烤箱中烘烤即可。

4. 巧克力慕斯：将牛奶倒入锅中，加入巧克力和香草荚，加热至融化。晾凉后加入蛋黄和白砂糖搅拌均匀。将蛋白打发，加入面糊中翻拌均匀。倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。

除了以上几种甜点，还有很多家常小甜点如红豆派、糯米团子、绿豆糕、果酱夹心饼干等都很好吃。可以根据自己的口味和材料便利来选择制作哪种甜点。

制作家常小甜点需要注意以下几点：

食材准备。根据想要制作的甜点类型选择合适的食材，如面粉、牛奶、鸡蛋、黄油等。

制作流程。根据甜点类型选择合适的制作方法，如烘烤、煮、蒸等。在制作过程中，要注意火候和时间，以免影响甜点的口感和外观。

食材比例。不同的甜点需要的食材比例不同，要根据自己的口味和甜点类型适当调整食材比例。

卫生安全。在制作甜点的过程中，要注意卫生和安全，避免食品浪费和交叉污染。

口感和外观。口感和外观是评价甜点的重要因素，要根据自己的口味和目标顾客的需求，不断尝试和调整，以达到最佳的口感和外观效果。

以下是一个简单的奶油蛋糕卷的制作方法，供您参考：

1. 准备食材：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、奶油酱、水果等。

2. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放在两个无水无油的盆中。

3. 用打蛋器将蛋白打到呈鱼眼泡状时，加入1/3的细砂糖，继续搅打至蛋白变浓稠。

4. 再加入1/3的细砂糖，继续搅打至蛋白出现纹路，加入最后的1/3细砂糖，继续搅打至蛋白出现干性发泡状态。

5. 将细砂糖加入蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打发，颜色变浅，体积变大，蛋黄液浓稠。

6. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌或者画圈的方式搅拌均匀。

7. 在烤盘上铺一张油纸，将蛋糕糊倒入裱花袋或保鲜袋中，剪一个小口，将蛋糕糊挤入烤盘中。

8. 放入预热好的烤箱中层（温度为170度），烘烤约12分钟左右即可出炉。

9. 将奶油酱倒入碗中，搅拌均匀，装入裱花袋中备用。

10. 将水果切成自己喜欢的形状备用。

11. 将蛋糕卷晾凉至温热状态，撕去油纸，涂抹上奶油酱，放上切好的水果即可。

需要注意的是，在制作过程中要确保食材的新鲜度，避免使用过期或变质的食材。同时，在烘烤过程中要控制好温度和时间，以免影响甜点的口感和外观。

以下是几种家常小甜点的制作方法：

1. 奶油蛋糕：准备低筋粉，玉米粉，奶油，牛奶和白糖。将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入牛奶和融化的黄油搅拌。蛋白打至鱼眼泡，加入白糖，打至硬性发泡。将蛋白糊倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌。在烤盘中倒入少许油，铺上油纸，将蛋糕糊倒入并震几下气泡。放入预热好的烤箱，约烤制25分钟。取出放凉，用奶油和水果装饰蛋糕。

2. 巧克力慕斯：首先制作巧克力酱，将黑巧克力和黄油一起隔水加热，搅拌至融化。倒入碗中冷却至温热状态。鸡蛋黄加入白砂糖打散，搅拌均匀。将鸡蛋黄倒入巧克力酱中，继续搅拌均匀。把蛋糕杯放入烤盘中，表面铺上锡纸。将巧克力酱倒入蛋糕杯中，放入预热好的烤箱中层，160度烘烤约30分钟。打发奶油和水果即可完成慕斯部分。将慕斯部分倒入烤盘中的蛋糕杯中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

3. 香蕉糯米糕：将糯米粉和清水混合搅拌成浆糊状。平底锅烧热转小火，刷上一层食用油。倒入糯米浆煎至定型并不断摇晃锅体。待其表面凝固时翻面煎至另一面定型。香蕉去皮切成小段，垫上油纸放上糯米煎饼。

4. 双色马蹄糕：将马蹄粉和红萝卜分别切碎放入碗中,倒入清水搅拌均匀,制成粉红色液体备用。将白色糯米粉放入锅中,倒入清水搅拌均匀,煮成白色糯米糊备用。将芒果放入榨汁机中榨成汁,过滤残渣后加入白色糯米糊中搅拌均匀,制成芒果糊备用。蒸锅加热至沸腾后,先倒入一半的粉红色液体,蒸至凝固后再倒入芒果糊,蒸至凝固即可出锅,放凉后用模具切成块状即可食用。

此外还有红枣糕、花生酥等小甜点的制作方法，可以根据个人口味和喜好选择适合自己口味的小甜点。