家常血豆腐的做法

家常血豆腐的做法如下：

食材：血豆腐500克、五花肉150克、豆豉50克、青蒜叶适量，植物油适量、盐适量、酱油适量、鲜粉适量、花椒面适量、姜末适量。

步骤：

1. 将血豆腐和五花肉切成均匀的小块。

2. 锅中倒油，待油烧开将血豆腐块放入炸至金黄酥脆捞出。

3. 豆豉用清水冲洗一下，这样豆豉更干净，同时更易出香味。

4. 锅中留少许底油，放入姜末和花椒粉炒香。

5. 倒入五花肉翻炒至熟透。

6. 将豆豉放入锅中继续翻炒，炒出豆豉的香味。

7. 将炸好的血豆腐块放入锅中，加入酱油、盐、少许清水，小火焖煮至汤汁收干。

8. 最后撒上鲜粉，加入青蒜叶出锅即可。

这样就可以做出美味的家常血豆腐了。

家常血豆腐的做法如下：

食材：血豆腐500克、猪肉50克、黄豆芽200克、青蒜苔100克、油豆腐50克、豆瓣酱适量、食盐适量、酱油适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、高汤适量。

步骤：

1. 血豆腐用纱布包紧，挤出其中的水分。猪肉剁成末，干辣椒和姜蒜切碎，青蒜苔切成段，油豆腐一切为二。

2. 锅烧热，放油，放入纱布包着的血豆腐，将其在锅中煎至金黄，取出放在案板上切成小块。

3. 锅内留底油，下干辣椒段、花椒、姜蒜末炸出香味，放入豆瓣酱炒出红油，下肉末炒熟，放入酱油、料酒炒匀。

4. 放入切好的血豆腐、青蒜苔、油豆腐炒匀，加入适量的盐、白糖调味，加少许高汤提味，出锅前淋上香油炒匀即可。

注意事项：

1. 血豆腐需要先用纱布包紧，挤出其中的水分，这样做出来的血豆腐口感更好。

2. 猪肉要剁成末，这样更易入味。

3. 煎血豆腐的时候一定要煎熟透，这样吃起来不会腥。

4. 不能吃辣的一定要把干辣椒段和花椒减少到最小量，不能吃麻的也可以不放花椒。

此外，家常血豆腐的做法还有很多，可以根据个人口味适当调整。总体来说，做血豆腐要注意食材新鲜，烹饪过程要煮熟透，吃起来才安全健康。同时也要根据自己的口味适当调整烹饪方式。

以下是家常血豆腐的制作方法的相关信息：

材料：

猪血500克、豆腐1000克、五花肉500克、蒜头、生姜、干椒、花椒、精盐、酱油、料酒适量。

步骤：

1. 将猪血洗净，豆腐切块，五花肉切丁，蒜头拍碎，生姜切末。

2. 将豆腐放入锅中小煎至两面微黄，这样能锁住豆腐里的水分，使做出来的血豆腐不碎。

3. 猪血放入开水中焯水，捞出备用。

4. 锅热放油，放入五花肉煸炒，把油炒出来，肉的颜色由红变灰时，加入蒜头、生姜、干椒、花椒炒香。

5. 放入酱油上色，放入料酒和精盐调味。

6. 倒入豆腐块一起翻炒，加入适量清水煮开。

7. 放入猪血焖煮，待汤汁收干时即可装盘。

血豆腐不仅美味可口，而且富含铁质和其他营养物质，有助于补血养颜，是一款美味又营养的家常菜品。