家常炒田螺的做法

家常炒田螺的做法如下：

食材：田螺、干辣椒、花椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、味精、食用油。

1. 将买回来的田螺放入清水里，加入一点盐和油养两天，这可以有效去除田螺的泥沙和田螺的气味，还会让田螺吐出泥沙。

2. 准备配料，将大蒜和生姜切片，干辣椒剪成小段，青红椒切圈，洋葱切碎。

3. 锅热烧油，放入适量火锅底料，加入豆瓣酱，小火翻炒化开，炒出红油。

4. 加入蒜姜片和干辣椒炒香，注意火候不要炒糊了。

5. 放入田螺，翻炒均匀，让田螺表面都裹上料汁。

6. 加入适量的清水，加适量生抽、盐、老抽调味，盖上盖子焖煮田螺。

7. 大概焖5分钟左右，放入青红椒圈和洋葱碎，翻炒均匀，出锅前加少许味精提味即可。

这样就可以做出美味的家常炒田螺了。

家常炒田螺的做法如下：

食材：田螺、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、味精、白糖、啤酒

步骤：

1. 田螺用钳子钳干净，用水冲洗，沥干水分。

2. 锅放油烧热，放干辣椒、姜、蒜爆香。

3. 加1勺豆瓣酱炒香，加入适量清水。

4. 烧开后，加盐、鸡精、味精、白糖调好味。

5. 放入田螺翻炒均匀。

6. 盖上锅盖焖几分钟，让田螺入味。

7. 焖到汤汁差不多干的时候，加入啤酒，烧沸后起锅装盘。

注意事项：

1. 炒田螺时一定要等啤酒完全烧沸后再放入田螺，否则会影响口感。

2. 啤酒要最后放，而且不能焖太久，否则会有一股酒味。

3. 喜欢吃辣的可以加入干辣椒和花椒一起炒，这样更加香辣可口。

4. 一定要将田螺处理干净，避免有寄生虫等问题。

5. 不要使用铁器烹饪，以免铁锈污染食物。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常炒田螺的做法相关信息：

材料：

田螺、青红辣椒、蒜头、姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡粉、胡椒粉、辣椒油。

步骤：

1. 田螺买的时候让店家帮忙吐沙，回来用钳子把尾部剪平，清洗干净。

2. 准备蒜头、姜、葱切碎，青红辣椒切圈备用。

3. 锅内热油，下姜蒜爆香。

4. 倒入适量料酒，去腥增香。

5. 倒入田螺大火翻炒。

6. 加入生抽、蚝油炒出酱香味。

7. 加入适量盐、鸡粉、胡椒粉，再撒上青红辣椒圈，点上一点老抽上色，翻炒均匀。

8. 撒上葱花，淋上辣椒油，即可出锅。

家常炒田螺的做法很简单，口感鲜美，值得一试！