家常土豆丁的做法

家常土豆丁的做法如下：

1. 准备食材：土豆、五花肉、生抽、酱油、盐、鸡精、葱、姜、蒜。

2. 将土豆去皮，洗净，切成小丁备用。

3. 将五花肉洗净，切成小丁备用。

4. 准备调料汁：取一个碗，加入生抽、酱油、盐和鸡精，搅拌均匀。

5. 热锅凉油，放入土豆煸炒至表面微黄捞出备用。

6. 放入五花肉煸炒至熟，加入葱、姜、蒜炒香。

7. 放入土豆翻炒均匀。

8. 倒入调料汁，快速翻炒均匀，使土豆丁充分吸收调料。

9. 盖上锅盖，用小火焖煮几分钟，让土豆充分吸收水分。

10. 待汤汁快收干时，出锅装盘。

这样，一道美味的家常土豆丁就做好了。

家常土豆丁的做法步骤如下：

1. 将土豆洗净，去皮，切成1厘米见方的丁。

2. 烧热锅倒入油，油热后倒入土豆丁，炸至土豆表面发黄为止。

3. 加盐、十三香、鸡精和青红椒丁，翻炒均匀，待青红椒熟透即可出锅。

注意事项包括：

1. 切好的土豆丁要趁热处理，这样炸出来的土豆口感更佳。

2. 炸制土豆丁时油温要适中，过高或过低都可能导致土豆口感变差。

3. 调料要适量，不要过咸过淡，青红椒的加入会使菜品色泽更加诱人。

在烹饪时注意以上要点，就可以做出美味的家常土豆丁。

以下是家常土豆丁的做法的相关信息：

1. 食材：土豆、五花肉、青红辣椒、大蒜、生姜、大葱、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精。

2. 准备工具：菜刀和锅铲。

3. 步骤：

土豆洗净，去皮切丁，放入清水中浸泡；

五花肉切丁，青红辣椒切丁，大蒜、生姜、大葱切碎；

热锅凉油，放入五花肉煸炒，炒至变色；

放入姜蒜葱炒香，加入适量料酒去腥；

放入土豆翻炒，加入适量盐；

加入生抽、老抽翻炒均匀；

加入没过土豆的热汤或水；

加盖煮至汤汁浓稠，土豆熟透；

放入青红辣椒碎翻炒均匀；

加入适量鸡精调味即可。

4. 烹饪小贴士：可以根据口味加适量豆瓣酱，增加口感；土豆煮至用筷子可以穿透即可，煮太久口感会变差。

完成以上步骤，美味的家常土豆丁就做好了。