麻辣排骨家常做法

麻辣排骨的家常做法步骤如下：

1. 将排骨洗净，切成小段，用清水浸泡10分钟，捞出沥干。

2. 锅中放入适量水，加入姜片和少许料酒，烧开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，将排骨捞出洗净备用。

3. 锅中倒入适量油，加热至七成热，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒和姜片煸炒出香味。

4. 放入排骨，淋入料酒，加入冰糖翻炒至融化。

5. 倒入老抽和生抽，翻炒均匀，使排骨均匀着色。

6. 加入热水没过排骨表面，盖上盖子大火烧开后转小火煮45分钟，待排骨熟透，加入适量盐调味。

7. 倒入事先准备好的土豆块，继续煮10分钟，待土豆软烂即可。

注意：在煮制过程中，可以根据个人口味调整麻辣程度。这道菜麻辣鲜香，适合搭配米饭食用。

麻辣排骨的家常做法如下：

食材：排骨、芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、油、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜。

注意事项：

1. 排骨要洗净剁成小块，焯水去血水，再洗净。

2. 炒麻辣排骨时要小火慢炒，待排骨金黄再放入调味料。

3. 放入调味料后，要不断翻炒排骨，以免糊锅。

4. 炖煮时间要控制好，不宜过长也不宜过短。

5. 炖煮过程中要注意火候，可适当加水。

6. 吃的时候要小心烫口。

具体步骤：

1. 锅中烧水，水开后放入排骨焯水，捞出排骨沥干水分。

2. 锅中底油，放点辣椒粉（可以不放）炒香后放入排骨翻炒。

3. 放一勺老抽上色，一勺料酒去腥，放入生抽、盐、鸡精调味。

4. 放入葱段、姜片、蒜片，加适量清水（没过排骨），盖上锅盖，小火炖煮20分钟。

5. 20分钟后汤汁还剩一点时，打开锅盖，收汁。

6. 撒上熟芝麻和葱花，淋上点辣椒油即可。

完成以上步骤，麻辣排骨就做好了。在制作过程中，请注意安全，避免烫伤和油烟。同时，也要按照口味适量调整盐分和其他调料的用量。

麻辣排骨的家常做法如下：

食材：排骨、芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粒、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 排骨清水泡去血水，锅中放适量水，放入排骨，加料酒和姜片煮开后，撇去浮沫，捞出排骨备用。

2. 锅中放适量油，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少量油，放入适量辣椒粉和孜然粉，小火炒出香味，下入葱姜蒜炒出香味。

4. 放入煎好的排骨，加适量生抽、老抽、一点点白糖调味，翻炒均匀。

5. 临出锅前撒上熟芝麻。

麻辣排骨做好了，口感麻辣鲜香，肉质鲜嫩多汁。希望这些信息能帮到您。