家常炒大虾的做法

家常炒大虾的做法如下：

食材：大虾、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、豆瓣酱、蚝油、水、葱花、玉米淀粉

步骤：

1. 大虾洗净，去虾线，姜蒜切末，葱切段。

2. 热锅凉油，放入虾，两面煎至变色。

3. 放入姜蒜末，炒香，再放入一小勺豆瓣酱，炒出红油。

4. 放入酱油，料酒，盐，蚝油，翻炒均匀。

5. 加一小碗水，大火烧开，盖上盖子，小火焖煮5分钟。

6. 勾入少许玉米淀粉，收汁，出锅前撒上葱花。

这样，一份家常炒大虾就做好了。

家常炒大虾的做法如下：

食材：大虾、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、豆瓣酱、糖、胡椒粉、鸡精、醋

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 调个碗汁，放酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、一点糖和少许醋，搅拌均匀。

4. 锅中放油，油稍热放入虾，大火翻炒，炒到虾变红，弯曲。

5. 放入葱姜蒜末和豆瓣酱，翻炒出香味。

6. 倒入调好的料汁，翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：

1. 虾要大火快炒。

2. 豆瓣酱的量可以根据口味来定。

3. 放的配菜（如黄瓜）要切成比较薄的片状，这样入锅炒过后不会变软。

4. 配菜的数量和种类可以根据个人口味来定。

在烹饪过程中，注意保持食材的原有味道，不要添加过多的调料和烹饪方式，以保持大虾的原汁原味。同时，也需要注意卫生问题，确保食材的清洁和卫生。

家常炒大虾是一道美味的菜肴，做法如下：

食材：大虾1斤、菜籽油、豆瓣酱、大蒜、生姜、青辣椒、红椒、大葱、白酒、生抽。

做法：

1. 大虾开背，取出虾线，这样虾受热更快入味。

2. 准备食材，将青辣椒、红椒切圈，生姜和大蒜切末备用。

3. 锅中倒入菜籽油，将油烧热，下入大虾，大火炒至变色。

4. 加入豆瓣酱炒出红油后，放入切好的姜蒜末，炒香。

5. 放入少许白酒和生抽，再放入青红椒，炒至断生即可。

在烹饪时，可以根据自己的口味加入适量的盐和鸡精进行调味。此外，在炒虾时，加入少许白酒，可以去除虾的腥味，同时让虾更加鲜美。以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。