家常炒豆芽的做法

家常炒豆芽的做法如下：

食材：豆芽、青红辣椒、大蒜、食盐、食用油、生抽、蚝油。

步骤：

1. 将豆芽清洗干净，红辣椒和蒜切碎备用。

2. 锅中放清水，烧开后放入豆芽焯水，水开后捞出沥干水分。

3. 锅中放适量油，烧热后放入红辣椒和蒜煸炒出香味。

4. 放入豆芽，大火翻炒均匀。

5. 加入适量盐、生抽、蚝油，继续翻炒3分钟左右入味。

6. 炒熟后出锅，装盘即可。

这样就可以做出美味的家常炒豆芽了。

家常炒豆芽的做法如下：

食材：豆芽、葱、蒜、干辣椒、植物油、生抽、蚝油、盐、鸡精。

步骤：

1. 豆芽清洗干净，沥干水分。

2. 葱蒜和干辣椒切段，准备少许盐和鸡精。

3. 锅中放适量油，爆香葱蒜和干辣椒。

4. 放入豆芽，快速翻炒，炒时不用加水，用余油煸炒一会儿。

5. 豆芽炒至断生，放入盐，鸡精，生抽，蚝油，大火翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 豆芽炒时不要加水，避免豆芽过水变软。

2. 全程大火快炒，才能炒出鲜嫩的豆芽。

3. 若感觉用时过长，火候太大，可在锅铲上包一层厨房用纸巾，能起到防止糊锅的作用。

4. 豆芽买回来后，最好沥干水分，再下锅，以免水未干而影响口感。

此外，豆芽在下锅前，一定要再次确认是否已经沥干水分，否则下锅后溅起的水花会烫到自身。

总体而言，家常炒豆芽是比较简单的，只要按照步骤操作即可。

以下是家常炒豆芽的做法相关信息：

材料：

豆芽适量，五花肉适量，红椒适量，大蒜适量，大葱适量，生姜适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量。

步骤：

1. 五花肉切薄片，红椒切丝，大蒜切末，大葱切段。

2. 豆芽洗干净，沥干水分。

3. 锅中放入适量清水，大火烧开，放入豆芽焯水，捞出沥干水分。

4. 锅中加适量油，放入五花肉煸炒至出油，呈金黄色。

5. 加入葱段、生姜末、大蒜末炒香。

6. 加入红椒丝和豆芽，翻炒均匀。

7. 加入适量生抽、蚝油、盐调味，再加入适量鸡精粉，最后加入适量清水烧至入味即可。

小贴士：

1. 豆芽焯水可以去除一些豆腥味，同时使豆芽更加爽脆。

2. 炒豆芽时不要炒太久，以免影响口感。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或醋等调料。

以上就是家常炒豆芽的全部过程，营养美味，简单易学。