家常炒合菜怎么做

家常炒合菜的做法如下：

食材：鸡蛋、面粉、绿豆芽、西红柿、韭菜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 面粉中慢慢加入水，搅拌成疙瘩状。

2. 锅子烧热，用筷子把疙瘩一点一点拨入油锅中，慢慢煎成薄饼，煎至所有疙瘩全部浮起，底部金黄熟透。

3. 把煎好的饼起个名字，我随意的叫它“合页饼”。

4. 鸡蛋打散，加盐和葱末搅拌均匀。

5. 锅子烧热下油，倒入鸡蛋液，快速用筷子搅拌成小块。

6. 豆芽去根须，洗净备用。

7. 西红柿切小块，韭菜切小段。

8. 锅中加水烧开，放入洗好的绿豆芽焯水，捞出沥干水分备用。

9. 锅中加油烧热，放入葱花炒香，然后放入西红柿块翻炒至软。

10. 放入焯过水的绿豆芽和韭菜段翻炒均匀。

11. 放入煎好的饼块，加盐和鸡精调味。

12. 继续翻炒至饼块完全入味，就可以出锅装盘了。

可以根据口味和季节调整食材和调料用量。

家常炒合菜的做法如下：

食材：鸡蛋、面粉、绿豆芽、西红柿、韭菜、盐、油、酱油。

注意事项：

1. 炒合菜的油量要少，因为鸡蛋面粉糊含油，油多了会腻。

2. 放入调料时，先加盐后加醋，这样调味效果好。

3. 韭菜最后放入，因为韭菜熟的慢，而且最后放可以保持爽脆口感。

具体步骤：

1. 将面粉加一个鸡蛋和适量水搅拌成糊状，待油热后平摊在锅中烙制，可做煎饼吃。

2. 将豆芽掐去尾部洗净，西红柿洗净切小丁，韭菜洗净切段。

3. 鸡蛋打散，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀。

4. 锅中倒油，将鸡蛋摊好盛出。

5. 锅中再倒入油，放入豆芽菜和西红柿，撒入盐和酱油，翻炒均匀。

6. 放入鸡蛋、韭菜，翻炒均匀就可以出锅了。

在烹饪时，请注意火候的掌握，以免过火或者炒不熟。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常炒合菜的制作方法如下：

材料：鸡蛋、面粉、绿豆芽、韭菜、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、花生油。

步骤：

1. 将面粉用温水和好，边倒水边搅拌，放置几分钟后，把面糊醒一下。

2. 韭菜洗净切段，葱姜切末，鸡蛋打散备用。

3. 将豆芽清洗干净，去头掐尾，控干水分。

4. 热锅入油，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至蛋凝固，出锅备用。

5. 热锅入油，葱姜爆香，放入豆芽菜和韭菜炒熟。

6. 放入炒好的鸡蛋，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

7. 将所有食材混合翻炒均匀即可出锅。

小贴士：豆芽菜不要炒太久，不然口感不好；韭菜容易熟，不要炒太长时间。

这样就可以做出美味的家常炒合菜了。