家常炒冷面的做法

家常炒冷面的做法如下：

食材：冷面、猪肉、洋葱、青椒、红椒、大蒜、酱油、辣椒酱、盐、胡椒粉、料酒、食用油

步骤：

1. 冷面提前泡软后，过几遍清水清洗干净，捞出备用。

2. 猪肉切成丝，加入一小勺酱油、一小勺料酒、一小勺淀粉抓匀；大蒜切末，洋葱和青红椒切丝。

3. 热锅放油，下入肉丝煸炒至变色。

4. 下入蒜末炒出蒜香味。

5. 下入洋葱丝和辣椒丝炒至断生。

6. 调入一大勺酱油、一大勺辣椒酱、少许盐、胡椒粉翻炒均匀。

7. 下入冷面，大火快速翻炒，使冷面和调料均匀的融合，如果太干可以加一点点水。

8. 临出锅时根据口味加一点醋。

完成以上步骤，一道美味的家常炒冷面就做好了。

家常炒冷面的做法如下：

食材：冷面、猪肉、豆芽、黄瓜、青辣椒、大蒜、葱、姜、酱油、辣椒酱、胡椒粉、盐、糖、醋、油

步骤：

1. 猪肉切丝，加少许盐和淀粉腌制一会儿，黄瓜切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 冷面焯水后捞出晾凉，加入豆芽和黄瓜丝，撒上葱花和辣椒粉。

3. 锅中倒油，爆香葱姜蒜末，放入肉丝炒熟，然后加入辣椒酱、酱油、胡椒粉、糖和醋搅拌均匀。

4. 将酱汁浇在冷面上，快速拌匀即可。

注意事项：

1. 冷面焯水可以使其更易炒熟，同时也保证了口感。

2. 炒冷面的过程中，要快速翻炒以防冷面糊掉。

3. 酱汁的调配可以根据个人口味适量增减调料。

4. 冷面要趁热食用，口感更佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常炒冷面的做法相关信息：

食材：冷面、猪肉、豆芽、韭菜、洋葱、青椒、红椒、大蒜、酱油、辣椒酱、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、油辣椒。

步骤：

1. 冷面提前泡软后，过冷水沥干备用；

2. 猪肉切丝，加适量酱油、料酒和淀粉腌制片刻；

3. 大蒜切末，洋葱和韭菜切丝，青红椒切圈；

4. 锅中烧油，下入肉丝滑炒变色后盛出；

5. 锅中留底油，下入洋葱韭菜翻炒；

6. 加入辣椒酱炒匀；

7. 加入豆芽和炒好的肉丝；

8. 冷面加入锅中，淋入酱油、盐、白糖、胡椒粉调味；

9. 加入油辣椒，翻炒均匀；

10. 冷面出锅后，放上一些香菜或者葱花，增加口感。

家常炒冷面的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。