菠萝炒肉片家常做法

菠萝炒肉片家常做法如下：

原料：菠萝、瘦肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、生抽、盐、淀粉、鸡精。

步骤：

1. 菠萝切块，肉片用少许生抽和淀粉腌制备用。

2. 蒜切蒜末，青红椒和洋葱切小块备用。

3. 热油，将肉片炒熟盛出备用。

4. 留底油，放入蒜末炒香，加入青红椒和洋葱炒至半熟。

5. 放入菠萝翻炒，加盐翻炒均匀。

6. 放入肉片，加生抽，鸡精调味。

7. 翻炒均匀，盛出装盘。

完成以上步骤，一道美味的菠萝炒肉片就做好了。可以根据自己的口味调整咸淡程度。

菠萝炒肉片家常做法的注意事项如下：

1. 食材的准备：需要准备猪瘦肉、菠萝、青红辣椒、姜末和酱油。注意，菠萝要选择新鲜度高的，炒肉时如果想要口感更嫩，可以加一点小苏打。

2. 处理食材：将菠萝切成小块后用盐水浸泡一段时间，这样能避免出现过敏或腹泻的情况。同时，需要将青红辣椒切块备用。

3. 烹饪过程：起锅热油，加入肉片不断翻炒，将肉片炒散开之后，加入姜末和酱油翻炒均匀。加入适量的开水，盖上锅盖焖5分钟，待肉片熟透。加入切好的菠萝块和青红辣椒，继续翻炒一段时间，炒至菠萝起泡即可出锅。

4. 调料的使用：在烹饪过程中，适量加入盐、鸡精、生抽等调料。

5. 火候控制：炒肉时建议使用中小火，避免大火使肉片变硬。

6. 食材搭配：菠萝和猪肉的搭配可以起到开胃消食的作用。

7. 注意事项：在烹饪过程中，避免加冷水，以免影响肉质口感；尽量减少烹饪用油的量，保持健康饮食；避免炒肉片过老或过生，力求口感适中。

按照以上步骤操作后，就可以享受到一道美味的菠萝炒肉片了。

菠萝炒肉片家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：菠萝、瘦肉、青红辣椒、洋葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、料酒。

2. 做法：

（1）菠萝切块，用盐水泡一下，瘦肉切片用生抽、淀粉腌制10分钟，青红椒切圈，洋葱切丝，姜蒜切末。

（2）锅预热加油，爆香姜蒜，倒入肉片翻炒至熟，装盘备用。

（3）余油倒入青红椒和洋葱，加盐翻炒至断色，盛出备用。

（4）再加油倒入菠萝翻炒，加蚝油、生抽调味，接着倒入炒好的配菜炒匀，加鸡精、淀粉水勾芡即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和材料来调整做法。