红焖鸡爪的家常做法

红焖鸡爪的家常做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖

步骤如下：

1. 鸡爪洗净，剪去指甲，切成两半，焯水捞出。

2. 锅里加油烧热，放入鸡爪翻炒，加入姜蒜，料酒。

3. 加入生抽，蚝油，少许盐，冰糖翻炒上色。

4. 倒入老抽调底色，加入热水没过鸡爪，大火烧开，转小火焖煮。

5. 焖至汤汁浓稠鸡爪变红，出锅即可享用。

注意事项：炒鸡爪的时候火候不要太大，太小也不行。鸡爪焖煮的时间不要过长，否则会影响口感。

红焖鸡爪的家常做法如下：

食材：鸡爪、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香油、花椒、干辣椒（或辣椒粉）、油、盐。

注意事项：

1. 鸡爪焯水的时候加料酒和姜片，可以有效去除腥味和骚味。

2. 炒冰糖的时候一定要小火慢炒，这样才可以炒出焦糖的颜色。

3. 焖鸡爪的时间不能过长，因为鸡爪本身易熟，时间长了容易烂。

4. 干辣椒和花椒的量可以根据自己的口味来调整。

5. 鸡爪一定要买新鲜的，可以做出来更好的味道。

具体做法：

1. 将鸡爪洗净，切去鸡爪的指甲，放入锅中，加入生姜和料酒，焯水后捞出备用。

2. 锅中加入适量的油，加入适量的冰糖，小火慢炒出焦糖的颜色。

3. 加入焯水后的鸡爪，大火翻炒均匀后，加入适量的老抽上色，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的水，放入生姜片、干辣椒和花椒，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。

5. 加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后，加入适量的香油提香，就可以出锅了。

6. 出锅后撒上一些葱花装饰即可。

希望以上信息对你有所帮助。

红焖鸡爪的家常做法相关介绍如下：

所需材料：鸡爪、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖。

做法步骤：首先锅中放入鸡爪和一勺料酒加水没过鸡爪，煮十五分钟左右，然后捞出沥干水分，加入生抽拌匀，再放入油锅中炸至两面金黄，接着放入姜蒜葱和干辣椒炒香，加入适量水、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖调味，最后焖煮至入味即可。

以上就是红焖鸡爪的家常做法的步骤，您可以根据个人口味和实际情况调整。同时，也要注意食材的用量，以免浪费。