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海绵蛋糕不如戚风蛋糕细腻松软?但另有一番风味!

2023-09-14 16:04:25男性健康
海绵蛋糕切割设备蓬松柔软的海绵蛋糕切割,切割力度虽轻松,但切割时极容易产生较多海绵碎屑,加之中间若有夹层奶油或果酱,我想切割它更应慎重考虑!越来越多的面包师放弃使用一些普通切割刀,选择使用超声波切割刀来解决海绵蛋糕的切割生产线。操作简单,快速的超声波食品切割机,高频率振动的食品切割刀片,切割起来奶油和果酱不粘刀,大大减少海绵碎屑的产生,且蛋糕的切面比普通切割刀切割的产品更美观,更吸引人目光。

海棉面包切割设备

海棉面包不如戚风面包细致香甜?但另有一番鲜味!

您或许还不晓得,戚风面包是从海棉面包的做法里演化下来的,味道和外形类似,可以说二者的关系差不多就是父亲和哥哥啦~哈哈~

话说他们的味道类似,说是类似,由于戚风面包尝上去更细致,厚实。

海绵蛋糕松散的原因_海绵蛋糕不松软的原因_海绵蛋糕不蓬松的原因

但别就此嘲笑海棉面包了哈,精典的海棉面包虽不如戚风面包那般细致厚实,味道依旧能深入人心,且它的蛋香气更浓厚一番!

扎实的海棉面包组织,制做上去更简略,省事儿。用两块没有烘培,没有任何修饰海绵蛋糕不蓬松的原因,保持原始面貌的海棉面包,后边夹层简略的巧克力、果酱和蔬菜,我想这是合适,爽口不过了吧!

海棉面包制做虽巨简略,但要切割上去却不是这么回事儿……

卷发厚实的海棉面包切割,切割力度虽轻松,但切割时极容易形成较差海棉残渣,加之后边若有夹层巧克力或饼干,我想切割它更应谨慎考虑!

海绵蛋糕不蓬松的原因_海绵蛋糕不松软的原因_海绵蛋糕松散的原因

越来越多的蛋糕师舍弃使用一些普通切割刀,选择使用超声波切割刀来解决海棉面包的切割生产线。

操作简略,迅速的超声波乳品切割机,低频率震动的乳品切割刀具海绵蛋糕不蓬松的原因,切割上去巧克力和饼干不粘刀,大大提高海棉残渣的形成,且面包的切面比普通切割刀切割的产品更美观,更吸引人眼光。

这就是广大蛋糕师们为何开始选择超声波切割刀的成因!

切割海棉面包视频展示:

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