家常卤水蛋的做法

家常卤水蛋的做法如下：

1. 锅中倒入适量清水，将鸡蛋放入锅中，水没鸡蛋即可。

2. 放入适量盐，可加几滴酱油调色。

3. 加入八角、花椒等香料同煮。

4. 锅开后，开小火煮15分钟，关火，浸泡2小时，再开火煮沸5分钟即可。

这样卤水蛋就做好了，具体口味和做法可以根据个人喜好调整。

家常卤水蛋的做法如下：

1. 锅中倒入适量的水，放入鸡蛋，水量要没过鸡蛋。

2. 大火将水烧开，转中火煮8分钟，用筷子可以轻易戳破鸡蛋时即可捞出。

3. 将鸡蛋放入冷水中冲凉，剥去蛋壳后再次放入冷水中浸泡，这样蛋壳比较容易剥下来。

4. 将卤料放入锅中，大火烧开后转小火煮20分钟，浸泡2-3小时入味。

制作时要注意：鸡蛋要凉水下锅，这样煮出来的鸡蛋比较Q弹。

另外，泡制的时间越长越入味，可以根据个人口味调整。

关于卤水蛋的做法注意事项，还需要注意以下几点：

1. 鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋不容易粘在一起。

2. 鸡蛋不要在开水中煮的时间太久，否则会使鸡蛋煮爆。

3. 卤料可以根据个人口味调整，也可以加入其他调料，如八角、花椒等。

4. 剥鸡蛋壳时不要使用蛮力，否则容易将鸡蛋壳剥烂。应该先轻轻敲击鸡蛋壳，然后从裂缝处剥壳。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常卤水蛋的做法：

1. 锅中倒入适量的水，放入鸡蛋，水量要没过鸡蛋。

2. 大火将水烧开，转小火，将鸡蛋煮熟。

3. 鸡蛋煮熟后，捞出来，放在冷水中泡一下，这样容易剥皮。

4. 鸡蛋的皮剥掉，放入碗中，加入适量的卤汁，搅拌均匀。

5. 用勺子将鸡蛋内部的蛋黄一起舀出来，放入卤汁中。

6. 将鸡蛋全部浸泡在卤汁中，用小火煮20分钟左右。

7. 煮好捞出，放入凉水中过凉，这样吃起来不会油腻。

注意卤汁的配方包括酱油、八角、花椒、生姜、茶叶、香油、冰糖等，可以根据个人口味进行适当调整。此外，鸡蛋的大小也会影响卤汁的味道，个头越小的鸡蛋卤汁越少，吃起来越入味。建议在煮鸡蛋的时候不要剥皮，这样鸡蛋的形状不会改变太多，而且口感更好。总之，制作家常卤水蛋需要耐心和时间，慢慢煮制和浸泡，才能得到美味的卤蛋。