滑丸子的家常做法

滑丸子的家常做法步骤如下：

1. 将瘦肉洗净沥干水分，然后剁成肉末。

2. 将葱、姜、蒜剁成碎末，加入肉末中。

3. 加入酱油、盐、鸡蛋液和料酒，继续搅拌。

4. 将淀粉用水调匀，加入肉馅中，搅拌均匀。

5. 将锅烧热，加入适量的食用油。

6. 将肉馅团成圆形放入锅中，不要将肉丸直接放入锅中，要用勺子挖着，让肉丸在锅中滚动。

7. 煎至丸子变成金黄色，加入适量的清水和酱油，小火炖煮15分钟即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，注意制作过程中要保持肉丸的口感不散乱，烹饪时要注意火候，祝您制作出美味的滑丸子。

滑丸子的家常做法步骤如下：

1. 将葱姜洗净切碎，放在碗里，倒入半碗温水，制成葱姜汁。

2. 将瘦肉洗净，剁成肉茸，把肉茸放入大碗中，加入盐、料酒、香油、少许的酱油搅拌均匀，再分次加入葱姜汁并顺时针搅拌，直至肉馅有粘性。

3. 将胡萝卜丝、土豆丝、香菇丝加入肉馅中搅拌均匀。

4. 在炒锅中倒入适量油，待油温热时，将肉馅挤出丸子形状，下入锅中，用中小火将丸子炸至全熟。

5. 丸子全部炸好之后，将炸好的丸子放入盘中即可。

注意事项包括：肉馅要顺时针搅拌，确保有粘性；食材切丝时要切小点，口感会更好；炸丸子时要用中小火，确保丸子熟透。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，获取更多信息。

滑丸子的家常做法相关信息如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、姜末、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱末、香油、色拉油

具体步骤：

1. 将猪肉馅用鸡蛋、姜末、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，打至上劲，再加入葱末和香油拌匀待用。

2. 热锅凉油，放入肉馅，用勺子按扁，待肉馅凝固后用锅铲翻面，煎至两面金黄。

3. 煎好的肉馅盛出备用，锅中留少许底油，放入煎好的肉馅，加入葱姜末煸炒出香味。

4. 加入适量水和酱油，再加入盐调味，煮至汤汁基本收干时，淋入香油即可出锅。

注意：在搅拌猪肉馅时可以加适量淀粉起到嫩肉作用，但不要加太多。煎丸子时要中小火，不要煎焦。可以根据个人口味调整调料用量。