家常烤蛋糕的做法

制作家常烤蛋糕需要准备以下材料：鸡蛋3个，牛奶40克，玉米油30克，低筋面粉80克，细砂糖50克。接下来，您可以按照以下步骤操作：

1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个干净无油无水的盆中。

2. 将细砂糖、玉米油、牛奶混合搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌均匀成为面糊。

3. 将蛋黄放入面糊中，搅拌均匀。

4. 预热烤箱至150度。

5. 蛋白中加入少许柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

6. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式翻拌均匀。

7. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，将模具放入烤盘中，在烤盘上均匀洒上水。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火150度，烤约40分钟。

9. 烤好后取出蛋糕模具，倒扣放置，待凉后脱模。

完成以上步骤后，您家的家常烤蛋糕就做好了。您可以根据实际情况调整材料用量。

以上信息仅供参考，如果您对烘焙新手不熟悉，建议观看相关教学视频或寻求专业人士的帮助。

家常烤蛋糕的做法如下：

食材：低筋面粉或普通面粉150克、黄油30克、细砂糖30克+20克、鸡蛋2个、牛奶60ml、柠檬汁或白醋几滴。

步骤：

1. 把蛋白和蛋黄分离。蛋白打到无泡状态备用，蛋黄打散备用。

2. 面粉过筛备用。

3. 黄油软化，并和白糖30克混合均匀。

4. 搅拌至无颗粒状。

5. 加入牛奶，并滴入几滴柠檬汁或白醋，搅拌均匀。

6. 加入蛋黄，并加入面粉，搅拌成面糊。

7. 将蛋白打发，分三次加入白糖，直至打发。

8. 取三分之一蛋白到面糊里，拌匀。

9. 把面糊倒入蛋白盆里，拌匀。

10. 把蛋糕糊倒入模具里，放入预热好的烤箱，上下火150度，50分钟即可。

注意事项：

1. 烤箱温度仅供参考，具体温度请根据自家烤箱调整。

2. 蛋白打发是蛋糕成功的关键，一定要打发到位。

3. 倒入模具时，不要翻拌，以免消泡。

4. 在蛋糕还未完全冷却前，不要触碰模具，以防塌陷。

此外，烤蛋糕时的温度和时间依蛋糕的大小和烤箱的种类而异，可能需要您一些实验来找到最佳的设置。总的来说，最重要的是要享受制作蛋糕的过程。

以下是家常烤蛋糕的做法的相关信息：

食材：

4个鸡蛋

100克低筋面粉

60克玉米油或者无味植物油

80克细砂糖（蛋白霜用）

40克白糖（蛋黄糊用）

步骤：

1. 准备好材料，分别将蛋白和蛋黄分离。

2. 将玉米油加入蛋黄中，搅拌均匀。

3. 加入细砂糖，搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀（切记不可搅拌）。

5. 将蛋白打到鱼眼泡状，加入一半的细砂糖，继续搅打。

6. 蛋白泡沫细腻时加入剩下的细砂糖，继续搅打。

7. 当蛋白出现明显纹路时，加入最后一次糖，继续打发。

8. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

9. 将面糊倒入蛋糕模具中，上下火150度烤60分钟。

温馨提示：每个烤箱脾气不同，需要自行调节温度和时间。

完成以上步骤后，美味的蛋糕就制作完成了。希望这个做法对你有帮助。