家常咖喱饭怎么做

家常咖喱饭的做法如下：

食材：煮熟的米饭、瘦牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、黄油、食用油、咖喱块。

步骤：

1. 将瘦牛肉切成小块，土豆和胡萝卜切块，洋葱切碎。

2. 在锅中放入黄油，加热使黄油融化。

3. 加入洋葱碎炒香，再加入牛肉块炒至变色。

4. 往锅中加入适量热水，然后加入土豆和胡萝卜，煮至食材熟软。

5. 加入一块咖喱块，并用勺子将咖喱汁搅匀。

6. 煮至咖喱汁浓稠后，将米饭盛入盘中，浇上咖喱汁。

7. 用香菜、葱等装饰一下，家常咖喱饭就做好了。

可以根据个人口味适当调整做法，如有更多疑问可以请教厨师行业人员。

制作家常咖喱饭的注意事项有以下几点：

1. 煮饭前要把米洗好并静置一会，让米粒表面的糠皮脱落。

2. 煮饭时，水最好一次性加够，如果发现水少，应加开水而不是冷水。

3. 做咖喱饭要用中火慢煮，不时搅拌一下，避免沾底。

4. 炒咖喱粉时，油要少一些，因为咖喱粉本身就很香，放多油会盖过其香味。而且，油多的话比较腻，吃起来不太健康。

5. 搅拌咖喱饭能让所有的饭粒都均匀的覆盖上咖喱，还能让饭更糯。

6. 搅拌的力度和频率都很重要，不要偷懒。

7. 避免使用铁制的烹饪工具，因为铁会催化咖喱中的辣味。

8. 吃不完的咖喱饭要保存好，铁锅炒的咖喱容易氧化变黑，不利于保存。建议用油稍微拌一下放入密封盒里，这样能隔绝空气，保质期更长。

按照这些步骤操作后，就可以做出美味的家常咖喱饭啦。

制作家常咖喱饭需要准备：米饭、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆仁、玉米粒、红椒、咖喱块。

具体步骤如下：

1. 鸡胸肉切丁后用少量油盐、料酒、生抽腌制10分钟。土豆和胡萝卜切丁，洋葱切碎。

2. 锅中放适量油，放入腌制好的鸡丁，小火两面煎至金黄。

3. 加入洋葱碎，煸炒至出香味。

4. 放入土豆丁和胡萝卜丁，加适量盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。

5. 加入一碗清水，大火烧开后转小火煮两分钟。

6. 放入青豆仁、玉米粒和红椒，翻炒均匀。

7. 加入一块咖喱块，小火煮至融化，汤汁浓稠。

8. 将煮好的咖喱盛出浇在米饭上即可。

也可以在制作过程中添加其他食材，比如：豌豆、蘑菇、豆腐等。同时，咖喱的口味和颜色也可以根据个人喜好进行调整。希望这些信息对你有所帮助！