家常咖喱鸡的做法

家常咖喱鸡的做法如下：

食材：鸡大腿两个 姜适量 蒜四瓣 土豆两个 胡萝卜一根 咖喱适量 料酒适量 淀粉适量 盐适量 糖适量

步骤：

1. 鸡腿洗净，去骨，切成1.5厘米的小方块，加入少许盐、料酒、淀粉翻拌均匀腌制20分钟。

2. 土豆、胡萝卜切成与鸡肉大小相近的块状。

3. 锅中加油烧热，放入鸡块翻炒至变色。

4. 加入土豆、胡萝卜继续翻炒一分钟。

5. 加入没过食材的咖喱块，加水没过所有食材，大火烧开，转小火焖煮15分钟即可。

6. 如果汤汁过多，可用铲子翻炒，以免粘锅。

7. 出锅前可根据口味加盐调整，一般不用再加水淀粉勾芡。

完成以上步骤，美味的家常咖喱鸡就做好了。

家常咖喱鸡的做法如下：

食材：鸡大腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块。

1. 鸡肉切块焯水捞出，土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。

2. 锅中热油，爆香姜片，下入鸡块，煎至两面金黄。

3. 倒入土豆、胡萝卜块，翻炒均匀，倒入没过食材的开水，大火烧开转小火。

4. 炖煮至土豆和胡萝卜用筷子可以穿透，约30分钟。

5. 汤汁变浓后，调中火，下入咖喱块，慢慢炒化。

6. 大火收汁，盛出装盘即可。

注意事项包括：

1. 鸡肉要焯水，可以去除杂质和血沫。

2. 加入开水没过所有食材，要炖煮至食材熟透，这样咖喱汁才能吸附进食材中，汁浓味香。

3. 加入咖喱块后要慢慢炒化，可以搅拌均匀，否则会结块。

4. 收汁时要不停翻炒，避免糊锅。

5. 盛出装盘后可撒上些许香菜末或葱花，增加食欲。

此外，咖喱鸡的味道受食材和烹饪时间等因素的影响，因此建议根据实际情况调整烹饪时间。咖喱鸡是一道简单易学，味道却让人惊喜的家常菜，可以作为日常餐桌上的一道美味佳肴。

以下是家常咖喱鸡的做法相关信息：

材料：

鸡大腿肉、咖喱粉、椰浆、红葱头、蒜、生抽、鲜奶、盐、糖、白胡椒粉、花生油。

步骤：

1. 鸡大腿肉切块，红葱头去皮切碎，蒜剁碎。

2. 热锅下油，爆香蒜蓉和红葱头碎，下鸡块翻炒至鸡肉变色。

3. 加入适量的咖喱粉、椰浆、生抽、鲜奶，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，下盐、糖、白胡椒粉调味，盖上锅盖，小火焖煮20分钟。

5. 煮至汁浓肉熟，装盘即可。

小贴士：

1. 咖喱粉要先爆香蒜蓉和红葱头碎再炒鸡块，味道更香浓。

2. 喜欢奶味重的小伙伴可以适量增加椰浆的用量。

3. 焖煮过程中要注意观察，避免烧干汤汁。

这道家常咖喱鸡味道香浓，口感鲜美，是一道简单易做的美味佳肴。