虎皮辣子家常做法

虎皮辣椒是川菜中比较常见的一种做法，可以借鉴以下步骤来做：

1. 准备原料：青辣椒、大蒜、生抽、香醋、糖、盐、香油。

2. 将辣椒洗净去蒂，晾干。

3. 锅内放适量食用油，待油热后将辣椒放进去，小火慢炸，炸到辣椒表皮收缩，出现虎皮斑点即可。

4. 将炸好的辣椒捞出，摆盘放凉。

5. 将大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉，加入少许盐腌制出蒜香味。

6. 将生抽、香醋、糖、盐混合在一起，搅拌均匀。

7. 将锅内倒入适量食用油，将油烧热后放入适量花椒炒香，再倒入炸好的辣椒翻炒均匀。

8. 倒入调好的味汁，翻炒均匀，使辣椒表面充分裹上汁。

9. 关火后淋上少许香油即可。

这样就可以做出美味的虎皮辣椒了。

虎皮辣子的家常做法如下：

食材：辣椒、油、大蒜、生抽、酱油、盐、白糖、醋。注意：辣椒的量根据自己能吃多少来决定。

注意事项：

1. 辣椒要先洗干净，甩干水分备用，控干水分，这样子炸出来的辣椒不容易糊。

2. 油要少放，因为辣椒本身也有油，放太多油可能会导致炸糊。

3. 大蒜是关键，大蒜切片或者撕成两半，然后再倒油下锅，小火翻炒出蒜香味以后，再放辣椒。

4. 不要怕烧干锅，因为辣椒会出汤汁，怕烧干锅的话提前多煎一会儿。

5. 火候的掌握很重要，要大火快炒，颜色出来以后就立马出锅，时间久了辣椒就会糊。

6. 虎皮辣椒是配菜，所以盐的量要适当少放，配料的比例为辣椒：油：大蒜：生抽：酱油：盐：白糖：醋=1:1:2:2:0.5:0.5:0.5:0.5。

此外，在烹饪时还应注意安全，避免烫伤和火警等。希望以上信息可以帮到你。

虎皮辣子的家常做法有很多种，做法如下：

1. 干煸虎皮尖椒：将辣椒洗净滤干水份，将平底锅烧热，不用放油，直接放入辣椒干煸，盖上锅盖，以免被溅出的油烫到。不断翻动辣椒，直至煸到皮肉分离，焦黄起泡，这个过程大概需要10到15分钟左右。放入酱油、糖、盐，再翻炒几分钟即可。

2. 虎皮青椒酿肉：将猪肉剁成肉末，加入盐、生抽、料酒、生粉拌匀。准备好青椒，然后将调好的肉馅用勺子塞入青椒中。煎至青椒表面微焦。加入酱油、糖、盐、肉汤，小火焖煮5分钟。最后用生粉勾芡，加入味精出锅即可。

3. 虎皮青椒酿豆腐：将猪肉剁成肉末，加入盐、生抽、生粉拌匀。豆腐先在中间挖出一个小洞，把肉末塞入。煎至金黄。青椒洗净去蒂去籽，塞入豆腐。下油锅与姜片翻炒几下，加入适量盐、酱油、清水，焖5分钟。收汁后装盘即可。

此外，虎皮青椒也可以和其他食材搭配如腊肉、豆豉、鸡蛋等一起炒制。具体做法请根据个人口味选择调整。