家常烤蛋糕的做法

制作家常烤蛋糕需要准备以下材料：

蛋糕粉1袋，鸡蛋3个，牛奶1袋，白糖适量，油适量，蛋糕模具1个。

接下来是烤蛋糕的具体步骤：

1. 将三个鸡蛋打入干净的大碗中。

2. 用打蛋器将鸡蛋打散，直到蛋清变白且有些发泡。

3. 在蛋糊中加入白糖，继续搅打一会儿，直到白糖溶化且蛋糊打发到位。

4. 在蛋糊中加入面粉和泡打粉，用长勺把面粉、白糖和蛋液搅拌均匀。

5. 在裱花袋中装入圆孔裱花嘴，再把面糊装入裱花袋中。

6. 在烤盘上铺一层锡纸，并把蛋糕模具放在烤盘上。

7. 在蛋糕模具中挤入面糊，成为蛋糕坯。

8. 烤箱预热约150度，把蛋糕模具放入烤箱中层，烤约20分钟左右，直到表面金黄色即可关火。

9. 稍凉后取出蛋糕模具，把蛋糕从模具中取出，放在一张油纸上。

这样，一份家常烤蛋糕就做好了。可以根据个人口味调整材料用量。

家常烤蛋糕的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备材料：蛋糕专用粉（低筋粉）250克、鸡蛋2到3个、牛奶或者清油（色拉油）60毫升、白糖适量、蛋糕油。注意面粉不能含有杂质，且面粉一定要放在干燥的地方。

2. 将准备好的鸡蛋打入器皿中，注意打鸡蛋时尽量不要动它，否则容易打蛋花。然后加入白糖，将鸡蛋打成泡沫状。

3. 将面粉和蛋糕专用粉混合好，过筛后加入蛋糊中，并加入色拉油。注意搅拌的时候不要用打蛋器，以免起筋。

4. 将准备好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，将烤箱预热至180度，将蛋糕模具放入烤箱烤15到20分钟即可。

5. 注意烤制的时间不要过长，否则蛋糕容易发干。

6. 在烤制的过程中，每隔5分钟需要将蛋糕拿出来翻转一下，这样可以使蛋糕受热更加均匀，烤出来的蛋糕风味更佳。

7. 烤好的蛋糕不要立即取出，要在烤箱中闷几分钟再取出。

希望以上信息对你有所帮助。制作过程中有任何问题，建议咨询专业人士意见。

以下是家常烤蛋糕的做法的相关信息：

食材：

4个鸡蛋

100克低筋面粉

60克玉米油或者无味植物油

60克白砂糖

1克泡打粉

1勺白醋或者柠檬汁（去蛋腥味）

步骤：

1. 分离蛋白和蛋黄。蛋白放入一个不锈钢盆中，蛋黄放入另一个盆中。

2. 在蛋黄中加入油和1克泡打粉，搅拌均匀。

3. 蛋白中加入适量白糖，用电动打蛋器打发，直到蛋白出现尖尖的角，不会倒塌。

4. 把低筋面粉和玉米油一起过筛加入蛋白中，轻轻拌匀。不要划圈，以免蛋白消泡。

5. 把面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热180度，烤20分钟左右。时间和温度请根据自家烤箱脾气调整。

除了基本的食材和步骤，制作蛋糕的过程还需要注意以下几点：

1. 蛋白霜打发程度：蛋白一定要打发到足够坚挺，这样在烘烤过程中不会消泡。

2. 搅拌手法：搅拌面糊时不要划圈，要用切拌和翻拌的方式，以免蛋白消泡，影响蛋糕的形状和口感。

3. 烤箱温度和时间：不同型号的烤箱温度和时间有差异，需要根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间。

4. 烘烤过程中不要打开烤箱门，以免蛋糕受热不均。

5. 蛋糕制作过程中要保持干净，避免食材污染。

以上信息仅供参考，制作过程可以根据个人口味和需求进行调整。