家常凉拌日本豆腐

家常凉拌日本豆腐的做法如下：

食材：日本豆腐3条、青辣椒1个、红辣椒1个、葱1颗、蒜蓉适量、生抽适量、耗油适量、香油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 日本豆腐切成小段，下锅煮5分钟左右捞出，控干水分。

2. 青红椒切末，葱切末；将生抽、耗油、盐、糖、胡椒粉、蒜蓉、葱末、青红椒末调成汁。

3. 将日本豆腐控干水分后，裹上调好的料汁，放入盘中。

4. 上锅蒸5分钟左右，出锅后淋上香油即可。

以上做法适用于喜欢凉拌的人群，但由于日本豆腐容易碎，在操作过程中要小心谨慎。另外，口味因人而异，可以根据个人喜好调整料汁的调味品。

制作家常凉拌日本豆腐需要注意以下几点：

1. 食材准备：将日本豆腐切成厚片，红椒和香菜切碎备用。

2. 烹饪时间：煮的时间不能过长，否则日本豆腐容易煮烂。

3. 调料选择：可以放入生抽、醋、盐、鸡精和少许糖提味。

4. 味道搭配：凉拌日本豆腐的味道搭配应以清淡为主，稍加一点辣，可以适量放入小米椒。

5. 口感搭配：日本豆腐应搭配软绵的口感，因此可以稍微煮时间长一点，或者在食用前撒上一些白砂糖，中和日本豆腐的咸味，使其更加软绵。

6. 食材量控制：烹饪时，应根据食用人数适量准备食材，以免过多导致浪费。

7. 卫生问题：注意食材和调料的清洁卫生，避免食用过期或变质的食物。

8. 切豆腐的技巧：日本豆腐在切的时候要整齐摆入盘中，倾斜盘子轻轻滑入，摆放时注意造型美观，这样才能更好地提高食欲。

总之，制作家常凉拌日本豆腐需要注意食材准备、调料选择、味道和口感搭配、烹饪时间、食材量控制、卫生问题和切豆腐的技巧等方面。

家常凉拌日本豆腐的制作方法如下：

原料：日本豆腐、青红椒、洋葱、葱姜蒜、生抽、醋、蚝油、盐、糖、香油、凉水、淀粉等。

具体步骤：

1. 日本豆腐切成小块，青红椒和洋葱切丝备用。

2. 锅中加入清水，将日本豆腐块放入。

3. 大火烧开后转小火煮三到五分钟。

4. 葱姜蒜爆香，加入生抽、醋、蚝油、盐、糖、香油、凉水调匀。

5. 将日本豆腐沥干水分后倒入调好的料汁，再放入青红椒丝和洋葱丝拌匀即可。

此外，凉拌日本豆腐也可以做成麻辣味的，具体做法是将料汁中加入花椒油适量，拌匀即可。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询相关美食博主或查看美食相关文献资料。