家常麻辣龙虾做法

家常麻辣龙虾的做法如下：

原料：小龙虾、花椒、辣椒、麻椒、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、醋

步骤：

1. 清洗小龙虾，将头部和身体剪开，去腮。

2. 油热后，放入花椒、辣椒、麻椒、姜、蒜，炒出香味。

3. 倒入小龙虾，翻炒至变色。

4. 加入酱油、料酒，继续炒匀。

5. 放入盐、糖，炒匀后焖几分钟。

6. 放入鸡精、醋，炒匀后即可出锅。

小贴士：

1. 龙虾本身有咸味，加盐时要斟酌一下。

2. 焖煮的时间不要过长，以免影响龙虾的鲜嫩度。

可以根据个人口味调整佐料分量，希望您能做出美味的麻辣龙虾！

家常麻辣龙虾的做法如下：

食材：龙虾、啤酒、辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、姜、蒜仁、生抽、老抽、盐、糖

步骤：

1. 将龙虾清洗干净，处理干净虾线。

2. 锅内放油烧热，将虾放入油中略煎一下，至颜色变红捞出。

3. 煎虾的时候，用另一边锅小火煸炒各种香料（八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、姜片、蒜仁），至香味炒出。

4. 将煎好的虾重新放入锅中，加入老抽、生抽、啤酒、啤酒量要没过虾，大火烧开后转小火。

5. 烧至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煎虾的时候注意火候，不要煎糊了。

2. 辣椒可根据个人口味调节，也可以在煸炒香料时炒香麻椒，再放入辣椒，味道就是麻辣味了。

3. 最后的汤汁不要收得太干，能提起汤汁蘸汁喝味道更棒。

另外，在做麻辣龙虾时，可以搭配啤酒，能够去腥味增鲜，让口感更加鲜美。同时，麻辣是一种口味，对于吃不了太辣的人可减量放辣椒和花椒。以上是家常麻辣龙虾的基本做法和注意事项，供您参考。具体烹饪时可根据个人口味进行调整。

家常麻辣龙虾的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：龙虾、花椒、麻椒、干辣椒、姜、蒜头、豆瓣酱、酱油、食盐、鸡精、豆瓣酱、糖、香菜。

2. 将龙虾清洗干净，姜切片、蒜头切粒，准备好其它调味料。

3. 锅热油，下龙虾翻炒。

4. 炒至龙虾都变红，装盘。

5. 锅中留底油，加入豆瓣酱、麻椒、花椒、干辣椒炒香。

6. 放入龙虾，加入酱油，食盐、鸡精、糖翻炒一分钟。

7. 装盘，撒上香菜即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味适当调整。另外，麻辣程度也因人而异，有的人喜欢麻辣一些，有的人喜欢不太辣的口味。建议根据实际情况调整佐料的加入量。