家常捞面做法大全

家常捞面的做法如下：

食材：面条、黄瓜、猪肉、酱油、盐、胡椒粉、老抽、豆瓣酱、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 面条煮熟，过凉水，装盘。

2. 猪肉切末，黄瓜切丝，葱姜蒜切末。

3. 锅中放油，炒香葱姜蒜末和豆瓣酱，放入猪肉炒熟。

4. 放入酱油，盐，胡椒粉，老抽，水，煮开。

5. 放入黄瓜丝，翻炒均匀，浇在面条上。

6. 拌匀即可食用。

还可以尝试其他配料，如鸡蛋丝、豆腐皮、胡萝卜丝等，根据个人口味自行搭配。

家常捞面的做法如下：

食材：鲜面条、小青菜、豆芽、黄豆酱、生抽、老抽、白糖、香油、蒜末、辣椒油（可省略）

步骤：

1. 小青菜洗净，蒜切末。

2. 锅中放入适量水烧开，放入小青菜和豆芽焯烫一下捞出。

3. 锅中放入适量水烧开，放入鲜面条煮。

4. 煮好的面条捞出，过凉水，沥干水分。

5. 在面条中加入适量生抽、老抽、盐、白糖，拌匀。

6. 面条中加入适量香油拌匀，放入碗中。

7. 面条上放上焯烫好的青菜丝，再加入适量辣椒油和蒜末（可省略）。

注意事项：

1. 煮面条时加入少许盐，面条更劲道，不易煮烂。

2. 煮好的面条需要过凉水，这样面条更Q弹有嚼劲。

3. 豆芽和青菜焯烫的时间不要过长，断生即可捞出。

4. 调味时生抽老抽的用量根据自己口味调整，喜欢酸甜口味可以多加一点白糖。

5. 面条中加入适量香油口感更佳，不喜欢香油的可以用葱花代替。

6. 喜欢吃辣的可以加入适量辣椒油，不喜欢吃辣的可以不加。

希望以上信息对你有所帮助。

家常捞面做法大全的相关信息如下：

1. 煮面：按个人口味煮50到80秒左右，煮到七八成熟捞起过凉水备用。

2. 调料汁：将蒜末、姜末、小米辣、白芝麻、辣椒油、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、香醋混合搅拌均匀。

3. 炒配料：将西红柿切小块，鸡蛋搅拌均匀，豆芽清水浸泡一会儿，胡萝卜和黄瓜切丝。先将配料汁倒进锅中翻炒几分钟，再把豆芽、胡萝卜和黄瓜炒熟。

4. 装盘：将面条和配料搅拌均匀。

除此之外，还可以加入其他配料，如肉丝、蔬菜等。同时需要注意，捞面的软硬程度取决于煮面的时间，过软容易成团，不好夹。配料的量也根据个人口味调整，如果不喜欢太酸的味道也可以减少或者不放入醋。

希望这些信息对您有所帮助。