家常卤鸡蛋的做法

家常卤鸡蛋的做法如下：

1. 锅中倒入适量清水，将鸡蛋放入锅中，水要没过鸡蛋。

2. 加入1勺老抽，让鸡蛋染上底色。

3. 将鸡蛋和清水一起放入电饭煲中，加入没过鸡蛋的清水。

4. 加入5颗八角、5片香叶、2片桂皮、适量生抽、适量盐、适量冰糖，按煮饭键煮熟即可。

5. 卤鸡蛋煮好后，不要立即捞出，在卤水中多浸泡几个小时，鸡蛋会更加入味。

6. 捞出鸡蛋，用刀在鸡蛋上划几道口子，便于入味。

这样就可以吃到滋味四溢的卤鸡蛋啦！注意，鸡蛋要选择新鲜的，这样卤蛋才会好吃。

家常卤鸡蛋的做法如下：

食材：鸡蛋、老卤（没有老卤可以用清水加盐加香料煮汤汁）、生抽、生姜、八角、桂皮、香叶、草果、罗汉果、冰糖

步骤：

1. 鸡蛋清洗干净，放入锅中。

2. 倒入清水，大火烧开后转小火煮10-12分钟。

3. 煮好的鸡蛋捞出用凉水冲洗。

4. 鸡蛋放入老卤中，如果没有老卤就用清水加盐加香料煮汤汁，放入鸡蛋，中小火慢炖卤汁。

5. 煮一锅清水，放入八角、桂皮、香叶、草果和罗汉果（没有香料包可以用其它香料代替），煮出香味。

6. 放入生抽、盐和冰糖，煮开后尝一下味道，根据自己的口味调整咸淡。

7. 把鸡蛋和卤汁充分搅匀，使鸡蛋上色。

注意事项：

1. 鸡蛋一定要清洗干净，这样卤出来的鸡蛋颜色才会漂亮。

2. 煮鸡蛋的时间不宜过长，否则鸡蛋会煮爆。

3. 煮卤汁的时候一定要中小火慢炖，这样卤汁才会入味。

4. 煮好的鸡蛋不要沾上油和水，否则容易变质。

5. 吃不完的卤蛋可以再次加热，继续食用。

6. 鸡蛋的数量以人数而定，一般3-4人份为宜。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常卤鸡蛋的做法相关信息如下：

食材：鸡蛋、白酒、盐、香料（茴香、八角、香叶、桂皮等）和酱油等。

步骤：将鸡蛋清洗干净后，放入锅中，倒入清水，加入白酒、盐和香料。大火煮沸后转中火煮25分钟，然后将鸡蛋浸泡在卤汁中，让鸡蛋入味。

保存：将卤鸡蛋放入冰箱中冷藏，可以保存一个星期左右。

技巧：浸泡的时间越长越入味，但是不要浸泡过久，以防鸡蛋变质。鸡蛋不要一次性卤好太多，因为卤汁的味道会越来越浓。

按照上述步骤操作后，就可以吃到美味可口的卤鸡蛋啦。