家常焖豆腐怎么做

家常焖豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量

步骤：

1. 豆腐切块儿，姜蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中烧热油，下入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜蒜末，干辣椒段，炒香。

4. 加入豆瓣酱炒散。

5. 加入适量清水，盐，生抽，老抽烧开。

6. 放入煎好的豆腐块儿。

7. 焖至汤汁收干，撒上鸡精即可。

可以根据口味和需求调整做法。

家常焖豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、小葱适量。

步骤：

1. 豆腐切片，厚度适中。

2. 热锅微凉油，放入豆腐煎制两面金黄。

3. 准备好姜蒜末、豆瓣酱和辣椒段。

4. 放入豆瓣酱炒香。

5. 加入适量清水，放入酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味。

6. 放入豆腐，加盖焖制豆腐熟透，约三至五分钟。

7. 焖制时间到后，打开锅盖，收汁不要糊锅。

8. 放入小葱末，出锅即可。

注意事项：

1. 煎豆腐时火候不要太大，以免煎糊。

2. 辣椒可根据个人口味添加或不加。

3. 豆瓣酱的咸味够了，盐不要放入太多。

4. 收汁时不停翻炒，以免豆腐粘锅。

希望以上信息对您有帮助，祝您用餐愉快！

家常焖豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐5g、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、玉米淀粉适量、水适量。

步骤：

1. 豆腐切块儿，姜蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中烧热油，下豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。

4. 加入豆瓣酱炒至出红油，加入适量清水。

5. 放入适量生抽，蚝油，鸡精，食盐调匀。

6. 放入煎好的豆腐块儿，焖5分钟让豆腐充分吸收汤汁。

7. 焖好的豆腐块儿捞出装盘。

8. 留少许汤汁，加入少许玉米淀粉搅匀，淋在豆腐上即可。

以上信息仅供参考，可以根据口味调整佐料分量。