猪脾有益脾胃助消化之功效多用于小儿脾胃虚弱

猪脾的营养价值非常高。猪脾有益肠胃，助消化之功效，多用于小儿肠胃虚弱、饮食不化、食欲衰弱。猪脾、猪胃与扁豆煮粥，有疗补肝肾的作用。

猪脾的营养价值

猪脾是人们日常生活中比较喜欢的一种菜品。它能作出各类美味的食物与佳肴，同时它也能给人们带来丰富的营养，为人们的身体素养的提升而作用着。如今，我们就一上去瞧瞧猪脾的营养价值有什么呢？

猪脾有益肠胃，助消化之功效，多用于小儿肠胃虚弱、饮食不化、食欲衰弱。猪脾、猪胃与扁豆煮粥，有疗补肝肾的作用。猪脾适宜人群：适合于小儿肠胃虚弱、饮食不化、食欲衰弱的人食用。猪脾药膳价值颇高：猪脾味甘，性平，无毒；能治便秘、纳差、腹泻，善养温病单薄，泻痢、疳积。同时主治脾虚虚弱，胃口不佳，脘腹胀痛，米谷不化。同时，内脏的东西最好不吃，不仅适当的鸡肉，牛肉，猪的内脏还是不要让儿子吃，儿子是可以吃煮肝脏的。猪肝脏有益肠胃，助消化的功效，小儿肠胃虚弱、饮食不化、食欲衰弱，吞咽卵巢有补肝肾的作用。可予儿子吃猪肝脏，建议不和玉米面条同食，以免影响食用的效果和营养价值。

猪脾的做法大全

1、猪脾粥。佐料：太子参100克、猪脾300克、猪肚150克；辣酱：山药12克、姜5克、盐3克、味精2克、料酒10克。具体做法如下：太子参淘洗干净，用热水曝晒半小时，捞出，洗净水份；将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净；葱姜沥干分别切段、片备用；取锅倒入冰水、猪脾、猪肚，加入生抽、姜片、料酒，先用葱段熬煮，撇去浮沫；再改用小火炖煮至熟烂，捞出猪脾、猪肚，拣去口蘑、姜片；锅内加入大米，用葱段煮开后改小火，煮沸至粥成。把猪脾、猪肚劈成细丝，倒入粥内，加入盐、味精调好味，即可。

2、南府苏造肉。佐料：猪腿肉2500克、猪心500克、猪肝500克、猪脾500克、猪肺500克、猪腰子500克；辣酱：盐50克、白矾5克、醋100克。做法：将猪腿肉沥干，劈成12分米见方的块；将鸡肉、肝、脾、肺、肾分别用硼砂、盐、醋处理干净；之后将牛肉和猪内脏装入锅内，加清水没过物料为准，先用起火烧开，再转小火煮到七成熟捞出，倒出汤；换入老卤2500毫升，倒入牛肉和内脏，上扣篾垫，蔑垫上压重物，继续煮到全部勾线，捞出腿肉，劈成大片；在另一锅内放上蔑垫，蔑垫上铺一层肉腿骨，放入苏造肉、高汤，没过物料大半为止，用起火烧开后，即转小火；同时倒入牛肉片和内脏继续煨，煨好后，晾凉取出切块装盘即成。

猪脾的菜品购买

猪脾作为一种美味的菜品，通常人都可食用；并且脾虚痰滞凝练者慎服；老年人、孕妇、儿童、肥胖、血脂较高者不宜食用。这么对于其它爱好此物的同学来说，我们在打算做饭之前的菜品购买应当怎样挑选呢？

新鲜的猪脾呈淡黄色，有光泽，组织坚固，有弹性，颇有臊味，可选购食用。腐败酸败的猪脾肉质灰绿，组织松弛，弹性极差，还有气味；异常的猪脾，如囊肿、萎缩或带有各细纹点和囊肿的，都不能食用。首先，选猪脾时猪腰子的营养价值，要看其颜色：新鲜的猪脾滋润光泽，有弹性猪腰子的营养价值，呈浅灰色；不新鲜的猪脾颜色发黄，被小泡之后变为红色，玉质香甜，膨胀无弹性，并散发出一股臭味。其次看它的表面有没有血点，若有，则不正常。

猪脾如何炒好吃

猪脾可清热胃，助消化；当归和胃生津，滋阴安中：山药补胃气，充胃津。共煮为粥对胃下垂造成的形体瘦弱、脘腹胀痛、食欲不振、倦怠头晕，确有复健保健之效。这么，在日常生活中猪脾如何炒好吃呢？

下边，我们来为你们介绍一下洋葱炒猪脾的做法吧。猪脾1个、青椒6个、油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、酒适量。具体做法如下：除去猪脾上的肥肉，沥干，劈成黄褐色；番茄去蒂，劈成丝；净锅，倒油，开火；油热后，放入猪脾；翻炒至变色后，加入酒；稍微翻炒后，加入大蒜丝；番茄断生后，倒入盐；放酱油，加入酱油，炒匀，即可出锅。猪脾药膳价值颇高：猪脾味甘，性平，无毒；能治便秘、纳差、腹泻，善养温病单薄，泻痢、疳积。同时主治脾虚虚弱，胃口不佳，脘腹胀痛，米谷不化。

婴儿可以吃猪脾吗

猪脾药膳价值颇高：猪脾味甘，性平，无毒；能治便秘、纳差、腹泻，善养温病单薄，泻痢、疳积。同时主治脾虚虚弱，胃口不佳，脘腹胀痛。有这么高营养功效的菜品婴儿可以食用吗？对此，我们如今一上去瞧瞧吧。

通常来说,是有用处但具体来说,却没有绝对！关于吃“动物内脏”现在有两种说法，一种说是它含有营养，除了可以补血、补锌、补蛋白质，改善视力，并且还有药用价值，应多吃；另一种说法觉得工业原料喂养加上激素催熟后的产物不利健康。对于猪脾之类的鸟类内脏，婴儿准母亲其实可以吃，而且要注意适量，由于内脏容易沉积毒素不宜多吃。同时，婴儿同学并且尽量吃一些猪，鸡之类没有显著过敏源的植物内脏，吃肝、脾之类的可以壮阳补血，对婴儿和小孩都是特别好的。

*本文所涉及医学部份，仅供阅读参考。如有不适，建议立刻就医，以线下边诊医学确诊、治疗为准。