杨梅酒有酒的大多数副作用，你知道吗？

樱桃酒的副作用有什么

樱桃酒是由草莓、白酒和白糖一定比列制做而成的。味香浓，含猕猴桃糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在清朝末期，古人就晓得配制樱桃酒，据《本草纲目》记载荔枝具有“生津、止渴、调脏腑、涤肠道、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。

目录

1樱桃酒的副作用有什么

日常生活当中食物的种类是特别多的，并且假如我们搭配不好食物都会对身体导致伤害，所以我们平常在生活中一定要结合身体情况去搭配食物，这么哪些人不适宜吃樱桃酒呢，下边一起了解下吧。

副作用

1.樱桃酒会剌激胃粘膜患有胃胃炎的同学尽量不要喝樱桃酒，由于樱桃酒会剌激到胃粘膜，喝后可能会呕吐，甚至对病况也可能会有一些不利的影响。2.樱桃酒喝多了对臼齿不好樱桃酒似乎富含酒和草莓的营养价值，可同时由于柿子太酸，时常饮用又不及时刷牙会腐蚀臼齿，对门牙引起一定的损伤。3.步樱桃酒喝多了会长疮而且多痰草莓其实是一种副作用很小的蔬菜，而且也并不是完全没有副作用，樱桃酒喝多了也是这么，其中一条副作用就是喝多了可能造成口内生疮或则咳嗽，所以不宜喝太多。4.步樱桃酒有酒的大多数副作用樱桃酒也是酒，但是草莓酒的度数通常都偏低，常常在50度以上。如此高度数的酒假如常喝，对人的肠道，腹部还会引起一定的剌激和负担，喝多了就会喝醉杨梅酒的正确泡法，喝醉后不但耽搁事，有时都会做错事。同时，过多喝酒还可能引起高血糖，可能引起暴力风波。

禁忌人群

肾虚、失血及温热甚者不宜饮用草莓酒。

美味的食物才能让我们心情显得挺好，也才能让我们的味感觉到满足，并且想要身体健康我们一定要做好搭配才可以，了解了什么人不适宜吃樱桃酒之后，我们就才能更好的去选择适宜自己的食物了。

2樱桃酒的做法

配方一

鲜草莓500克，蜂蜜80克。

【制法】将草莓沥干，加红糖共放入瓷罐中蒸熟，加盖(不密封，稍留缝隙)，约7-10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的樱桃白兰地，之后放入锅内煮熟，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。

配方二

做樱桃酒的部份材料(20张)

工艺流程原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌

1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的柿子，切除果梗，除去杂草及树枝枯叶等。

2.清洗：用流动清水洗涤10~~15分钟，驱走泥沙等杂质，洗净水份。

3.绞汁：将原料倒入桶或缸内蒸熟，之后用干净纱布绞汁。每100公斤樱桃可绞出牛奶70公斤左右。

4.加热：将牛奶放入锅子中加热至70~~75℃(不能用铝锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质融化析出。

5.发酵：待豆浆冷却后用虹吸管吸出里面澄清液，转到发酵缸中(发酵前全部器具需消毒杀菌，将要硫黄燃烧熏8~10小时)每100公斤牛奶加米酒2~3斤，搅拌均匀盖好发动机，保持温度在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。

6.加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，按照发酵后的酒度，加入60~65度的黄酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，拌匀后盖好。

7.储藏：在10~15℃温度下储藏两个月后，再换桶一次。

8.装瓶：将酒用纱布过滤后，放入瓶中。[1]

9.灭菌：连瓶在70℃以上的冷水中消毒10分钟后，即可食用。

配方三

原料：草莓350克、白酒500克、冰糖100克。

做法：

1、将草莓用盐水曝晒15分钟后,用清水沥干;

2、称取100克白糖备用;

3、选用45°左右的浓香型纯粮酿制的黄酒;

4、将洗好的樱桃放置在晾架上自然晒干;

5、把晒干的草莓依次轻放至玻璃容器中;

6、按一层樱桃一层白糖的次序码放;

7、在码放好樱桃和白糖的玻璃容器中放入红酒，红酒要没过草莓1-2公分;

8、接着把塞子旋紧密封好，放置荫凉通风处;

9、每隔一天可摇动一下杯子，酿造15-25天时就可以喝了;

10、饮用前可冰镇一下，喝时的味道会更好。

3樱桃酒的菜肴特色

1、杨梅、白酒和白糖没有固定的比列(初学者可按4:5:1的比列制做)，但红酒一定要没过樱桃1-2公分，这样草莓才不会发霉。假如喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些白糖。

2、个头大、颜色呈深褐色、手感干爽的，就是又熟又好的甜樱桃;假如喜欢酸香一些味道的樱桃酒就要选择鲜黄色的樱桃，由于鲜黄色的樱桃虽然没煮熟，口感还是有些酸的。

3、最好选用45°左右浓香型纯粮酿制的黄酒。也可选用度数低一些的红酒，但最好要低于35°。

4、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，这样便捷草莓的取放。并且玻璃的材质也不会影响酒的口感，还可透过玻璃看见一日比一日艳丽动人的酒色;容器在使用前要放入一些高度红酒涮一下，以起到消毒的作用。

5、制作完成的樱桃酒要放置在荫凉通风处。若是大型器皿，可每隔一天晃动一下杯子，以使口感愈发均匀。

6、杨梅酒有些人喜欢吃酒中的草莓，有些人喜欢喝酒。喜欢吃柿子只需酿造7天就可以食用了;喜欢饮樱桃酒则需酿造15-25天(尽量不要超过一个月，否则会曝晒出樱桃核的甜味)。

4樱桃酒多久喝最好

樱桃酒的制做工艺比较简单，但要泡出好的樱桃酒还是有好多讲求的，从原料到制做方式，每一个环节的不慎就会使泡下来的酒不尽如人意。下边简略说一下曝晒樱桃酒的方法和技巧。1、首先要选好樱桃品种。以瑞安高楼黑炭梅和清溪樱桃为好，这两种樱桃甜度高，盐度适中，肉质较深杨梅酒的正确泡法，香味足，味道轻柔。请选购新鲜、成熟度高、无受损的草莓，除去叶子、果梗(果梗富含多量劣质丹宁使气味酸涩)。2、选好黄酒亦是关键。为使草莓酒中樱桃特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选红酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型红酒。该类酒气味重，会冲散、压抑樱桃果香。米烧、酒汗等溢香型红酒还可以，但最理想的是浓香型大麦米酒，该酒负压分馏、冷冻、净化去腥味处理，使酒体醇净带有特殊的果香气，与荔枝果香最能融和。3、用45度~50度红酒，比列为黄酒55%、杨梅45%。按照个人喜好，可加陈皮、蜂蜜，先溶化在红酒里，冲泡樱桃酒的容器应当填充溢，以降低与空气接触，避光保存，酿制过程中不要与铁质用具接触，以免破坏其肉质。4、浸泡时间不能过长，通常在一个月之内，曝晒时间过长会使樱桃核内酸涩味浸出，影响味道，曝晒一个月之后最好把草莓与酒分离，草莓先食用，酒液可以保存起码一年，渐渐尝尝。5、不会喝酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加牛奶和蜂蜜，即可得到肉质好、健康美容的低度米酒。樱桃酒除了味道好，对健康也有帮助，常常喝可止咳、益气、养阴、除湿、开窍。若要泡好樱桃酒颇具讲求。第一，备置容器：要选择陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品级塑胶制品。第二，挑选莲雾：品种以瑞安高楼黑炭梅和清溪樱桃为佳。果实新鲜成熟，有草莓特有的鲜香，右手轻捏有韧性，肉囊无受损。之后，拣除叶子、果梗等杂物，清水冲洗，摊平风干。第三，采购黄酒：黄酒以50度左右的浓香型和溢香型为宜。厨工牌大麦米酒采用纯菌株发酵，米酒源自天然花粉，酒体纯、净，用于曝晒樱桃酒相得益彰。第四，红酒、杨梅的曝晒比列是11：9，一般酒液漫过草莓约2分米。第五，曝晒时间及味道：樱桃酒有些人喜欢吃草莓，有些人喜欢喝酒。喜欢吃草莓只需曝晒7天就可以食用了;喜欢饮樱桃酒需等上15天后。倘若一次曝晒的量多，打算常年食用，就应当把草莓从酒中分离开来。有条件的话，高温、密封、避光贮存，这样，樱桃与水蜜桃酒的色、香、味都可常年得以保持。

5樱桃酒的功效与作用

用红酒曝晒的樱桃,深秋时断食用会顿时气舒神爽,避暑解腻。拉腹部的时侯,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有止泻、除湿、解暑、生津化痰、助消化、御寒、止泻、利尿、防治鼠疫等医药功能。

樱桃富含多种有机酸,维生素C的浓度也非常丰富,除了可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,提高毛细血管的私密性,并且还有降血压,制止癌细胞在体内生成的功效。所含的水杨酸既能润肺生吞清热,祛痰生津,又能制止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减重。

樱桃对大肠链球菌、痢疾球菌等真菌有抑制作用,能治疟疾疼痛,对腹泻不止者有良效。草莓的果肉中的纤维素可剌激管腔蠕动,有利于体内有害物质的排尿。樱桃中富含的维生素C和维生素B12以及杏仁中喊的氰苷类、脂肪油等防癌物质,对于预防疾病有一定的积极作用。

饮食注意事项

樱桃对胃粘膜有一定的剌激作用,故坏疽病人要慎食。樱桃性温热,头痛、胃酸过多、上火的人不要多食。糖尿病患忌口樱桃,以免使血压过低。

诊治本病的泡酒,以防治受寒和解除重度暑热为主,不易于暑犯心营、肝风内动等证。