燕麦的营养价值和保健作用有哪些？燕麦医疗价值

燕麦的营养价值简介：

燕麦籽粒中含油量占4%～16%，且不饱和脂质所占比例较大。 长期服用炎帅片对动脉粥样硬化、冠心病、高血压等有良好的疗效。

燕麦中的β-葡聚糖含量也远高于其他谷类作物，达到3%～6%，对糖尿病有治疗作用。

燕麦富含B族维生素和锌，这两种物质都能调节糖和脂肪的代谢。 燕麦还含有丰富的果胶，可以有效降低人体内的胆固醇。

燕麦中所含的维生素E可以保持皮肤弹性和强健生理功能，改善血液循环，缓解生活和工作压力。

燕麦中所含的钙、磷、铁、锌等矿物质可以预防骨质疏松，促进伤口愈合，预防贫血。 是很好的补钙食品，特别适合中老年人经常食用。

燕麦的药用价值和保健作用：

据中国农业科学院、北京心脑血管研究中心、北京海淀医院等18家医疗单位1981年至1985年对997例进行的5轮动物实验和3轮临床观察研究表明，裸燕麦可以预防和预防治疗高脂血症。 引发心脑血管疾病。 也就是说，连续服用裸燕麦3个月***，每天服用100克***，可以显着降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白。 总有效率达87.2%，疗效与冠心病相同。 心脏水平没有显着差异，也没有副作用。 对肝肾疾病、糖尿病、脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的效果，长期食用燕麦片有利于糖尿病和肥胖症的控制。

如何选择燕麦：

仔细阅读成分表，辨别真假燕麦片。 燕麦制品的营养价值与燕麦含量有直接关系。 例如，100%天然燕麦比添加其他成分的即食产品更好。 购买时请仔细阅读产品成分表。 纯天然燕麦产品的成分表中只有“燕麦”，而营养含量较低的产品成分表中还包括“植脂末”、“白糖”和“麦芽糊精”。 、“食品添加剂”等成分。

尽量煮熟吃。 煮熟的食物比洗过的食物更好。 由于β-葡聚糖是水溶性纤维燕麦片的营养价值和功效，只有溶解后才能起到保健作用。 即使只煮3分钟，β-葡聚糖的溶出量也会大大增加，而直接制备的燕麦片的β-葡聚糖溶出量相对有限。

燕麦越粘越好。 随着煮的过程，燕麦片变得越来越稠燕麦片的营养价值和功效，这种粘性来自于β-葡聚糖。 β-葡聚糖含量越高、粘度越大，保健效果越好、口感越顺滑。

不要迷信进口产品。 进口燕麦没有营养优势，有的甚至比国产燕麦还差。