家常打卤面的做法

家常打卤面的做法如下：

原料：面条、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜、酱油、水淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜。

步骤：

1. 木耳、香菇分别泡发后，洗净，切成小丁。黄花菜用温水泡十分钟，泡软后摘去硬的部分，然后洗净。葱姜蒜切末。

2. 锅中加水，将面条煮到七成熟，捞出，用凉水过凉，捞出沥干水分备用。

3. 锅中加油，将鸡蛋打散，倒入锅中滑散，盛出。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入肉馅煸炒至变色，加入香菇丁、木耳丁、鸡蛋、黄花菜，加酱油翻炒均匀。

5. 倒入一碗水，烧开后，加盐、胡椒粉、鸡精调味，淋入水淀粉勾芡即可。

6. 将卤浇在煮好的面条上即可食用。

可以根据个人口味和需求调整做法。

家常打卤面的做法如下：

食材：面条、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜、酱油、水淀粉、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 木耳、香菇分别泡发后切成丁，黄花菜用温水泡发，鸡蛋炒成块备用。

2. 猪肉剁成末，加盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。

3. 锅中放清水，将木耳丁、香菇丁、黄花菜一起焯水，半熟捞出备用。

4. 锅中放油，下入肉末煸炒，煸出香味后盛出。

5. 锅中放油，加入葱姜蒜末爆香，放入酱油、炒鸡蛋、花椒粉、八角粉、桂皮粉煸炒出香味。

6. 倒入适量清水，放入焯水过的木耳丁香菇丁，加盐、鸡精调味，煮开后小火炖5分钟。

7. 面条煮熟后捞出盛入碗中，浇上卤汁，撒上胡椒粉即可食用。

注意事项：

1. 面条煮至8分熟时捞出，过凉水后沥干水分，可以避免粘连。

2. 卤汁要炖制入味，味道可以根据个人喜好调整。

3. 炒鸡蛋时火候不宜太大，以免炒碎。

4. 木耳和香菇需要提前泡发，黄花菜也需清洗干净。

5. 肉末需要加少许盐和料酒腌制，可以使肉末更加鲜嫩。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常打卤面做法的相关信息如下：

1. 所需材料：面条、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜、酱油、水淀粉、葱花、蒜片、盐、鸡精、花椒粉。

2. 具体步骤：将鸡蛋打散，加入盐和花椒粉搅拌均匀；木耳、香菇和黄花菜用热水泡发，并将泡发后的木耳切成小块，香菇切成片，黄花菜切成段；将猪肉切成小块，炒锅中加入油，油热后加入猪肉煸炒至变色，加入葱花和蒜片炒香；倒入酱油，加入适量清水，放入木耳、香菇和黄花菜，煮开后加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入适量盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾芡；将面条煮熟，捞出后浇上卤子，拌匀即可食用。

除了上述信息，打卤面还有很多变化和搭配，可以根据个人口味和喜好来调整。比如可以增加豆腐皮、豆芽、海带等食材来丰富卤子的口感，也可以在面上加上一些青菜、黄瓜等来增加营养和口感。此外，卤子的味道也可以根据个人喜好来调整，比如增加醋、胡椒粉等调料来增加味道的层次感。