家常冻豆腐炖白菜

家常冻豆腐炖白菜的做法如下：

原料：冻豆腐、大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 冻豆腐解冻，切块，不要切得过薄，不然炖出来容易碎。

2. 大白菜洗净切段，五花肉切薄片，冻豆腐焯水，洗去浮沫。

3. 锅烧热，放油，葱姜蒜爆香，下五花肉煎至两面微黄，出油。

4. 下冻豆腐块，轻轻拌匀，让豆腐裹上油，外酥里嫩。

5. 放白菜拌匀，浇生抽，老抽上色，点少许清水。

6. 小火慢炖，把白菜炖软，出锅前放盐，鸡精，胡椒粉即可。

这样就可以做出美味的家常冻豆腐炖白菜了。

制作家常冻豆腐炖白菜的注意事项有以下几点：

1. 白菜不要煮的太烂，会影响口感。

2. 冻豆腐解冻后，要先挤出多余水分，然后再进行烹饪，这样才能保持形状，同时也有利于汤汁的炖煮。

3. 炖白菜时要加入少量的盐，这样能够保持白菜的青绿色，同时也能更好的入味。

4. 冻豆腐炖白菜的汤汁不要过多，以免汤汁过浓影响口感。

5. 冻豆腐要多搅拌一下，以免出现未入味的现象。

6. 白菜冻豆腐炖汤不需要加鸡精，只需要加盐即可调出鲜味。

7. 烹饪时最好不要使用老抽，因为老抽颜色太深，会影响菜品色泽。

按照这些步骤，就可以做出一盘美味的家常冻豆腐炖白菜了。

家常冻豆腐炖白菜是一道家常菜，制作方法如下：

食材：冻豆腐、白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、五花肉切片，冻豆腐解冻后切块，白菜切块，葱姜蒜切末。

步骤：

1. 锅中倒油，放入五花肉煸炒出油。

2. 加入葱、姜、蒜煸炒出香味。

3. 放入冻豆腐块，小火慢煎，不要急于翻动，先观察豆腐状态，翻动时不要将豆腐弄碎。

4. 加入白菜块翻炒均匀。

5. 加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味，添入适量清水炖煮白菜豆腐至熟软即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行适当调整。