家常腌蒜苔的做法

家常腌蒜苔的做法如下：

1. 将买回来的蒜苔洗净后去掉尾部。

2. 将处理好的蒜苔切成蒜末，加入少许盐腌制半小时左右，再清洗干净，这一步很重要。

3. 准备一个干净容器，加入蒜苔、辣椒和适量白糖。

4. 倒入生抽和清水，再加入适量香醋，混合均匀。

5. 将容器口密封好，腌制一个晚上，第二天就可以食用了。

注意事项：腌制过程中不要添加盐，否则会影响口感。容器需要保持干净无油。

家常腌蒜苔的做法如下：

1. 将买回来的蒜苔洗净后去掉尾部的一小部分。

2. 将蒜苔的杆切成段。

3. 将切好的蒜苔放入锅中烧水焯水，加入适量盐和几滴食用油，将蒜苔焯至断生后捞出。

4. 将焯好的蒜苔放入凉水中过凉，然后捞出沥干水分。

5. 将蒜苔装入一个无水无油的罐子里，加入适量盐。

6. 加入适量白糖。

7. 倒入适量生抽。

8. 倒入适量醋。

9. 将罐子密封好放在阴凉通风处保存即可。

注意事项包括：要用凉水过凉，可以保持蒜苔的脆嫩，而且不会变质变软；罐子一定要无水无油，以免污染；腌制的时间不宜过长，以免影响口感和味道。

关于家常腌蒜苔的做法注意事项就为您介绍到这里，希望对您有所帮助。

以下是家常腌蒜苔的做法相关信息：

1. 准备食材：蒜苔、小米椒、大蒜、盐、糖、醋、生抽、蚝油、辣椒酱。

2. 将蒜苔洗净，切成小段，放入无水无油的容器中。

3. 加入两勺盐，翻拌均匀，腌制两个小时，腌制出蒜苔的水分。

4. 准备一头大蒜，切成片，再准备几个小米椒，切成小段。

5. 碗中加入一勺糖、两勺醋、一勺生抽、一勺蚝油、一勺辣椒酱，搅拌均匀。

6. 倒在小碗中，搅拌均匀，料汁就做好了。

7. 将腌制好的蒜苔，捞出装盘。

8. 将料汁淋在蒜苔上，放入冰箱冷藏，腌制两个小时就可以吃啦。

腌制好的蒜苔口感脆爽，可以搭配粥或者米饭一起食用。