家常腌糖蒜的做法

家常腌糖蒜的做法如下：

1. 将需要腌制的蒜头外皮剥干净，洗干净后晾干。

2. 将晾干的蒜头放入无水无油的罐子里，放入一勺盐、两勺白糖、倒入没过蒜头的米醋。

3. 用无水无油的干净勺子翻动蒜头，让所有的蒜头都沾上醋和白糖，封盖好。

4. 将罐子放在阴凉通风的地方腌制，气温高时，可以每天打开盖子放气。

腌制时间依个人口味，喜欢吃甜一些的，可以腌制时间长一些。以上步骤完成后，等待糖蒜腌制好即可食用。

家常腌糖蒜的步骤如下：

1. 准备好新鲜的大蒜，剥去外皮。

2. 切去最外层的大蒜叶，将大蒜分成一瓣一瓣的，晾干外皮。

3. 将大蒜放入锅中，加入清水，大火烧开，烫一下大蒜，注意不要用太大的火，以免外皮烫过头。

4. 将烫好的大蒜放入冷水中泡约一小时。

5. 准备腌制的容器。玻璃的坛子或者罐子要确保无水无油，否则会坏掉。

6. 容器消毒后，晾干，倒入白糖和醋，拌匀。

7. 加入凉开水，用量要能没过蒜瓣。

8. 放入晾干水分的大蒜，密封保存。

注意事项包括：容器一定要保证无水无油，否则可能会引起细菌滋生；腌制时加入的应该是开水，而不是生水；腌制后最好在两周内食用完毕，以保证糖蒜的风味。

此外，对于有胃病或者胃溃疡的人不适合吃腌制的糖醋蒜，因为过甜的食物对胃部有一定的刺激，可能会加重病情。同时，患有高血压、糖尿病的人也应谨慎食用。建议在享用腌制食品前先咨询医生。

家常腌糖蒜的做法如下：

食材：新鲜的大蒜 2500克、米醋 500克、白糖 300克、盐 适量

步骤：

1. 将新鲜的大蒜外皮剥干净，根部划一刀，放清水中浸泡两个小时，中间换两次水。

2. 泡好之后，把水沥干，装入一个无水无油的罐子中。

3. 加入一勺盐，再加入白糖。

4. 再加入米醋，淹没大蒜为宜。

5. 将罐子密封好，放到阴凉通风的地方，大概一个月左右就可以吃了。

腌制好的糖蒜口感脆爽，非常开胃，可以当小菜直接食用，也可以用来拌凉菜。

注意：在腌制过程中，一定要保证罐子无水无油，否则容易坏。同时，因为糖蒜属于腌制品，不宜过量食用。