家常羊骨头的做法

家常羊骨头的做法如下：

食材：羊骨头、生姜、料酒、盐、糖、酱油、麻油、八角、花椒。

步骤：

1. 羊骨头洗净，焯水后用清水冲洗。

2. 生姜切片，骨头放入锅中，倒入清水，放入生姜和料酒。

3. 煮沸后撇去血沫，加入适量的盐、糖、酱油和麻油。

4. 加入八角和花椒，用中小火炖煮1个小时即可。

完成上述步骤后，一锅香喷喷的家常羊骨头就做好了。可以根据个人口味调整咸淡，如果喜欢软烂的口感，可以在炖煮过程中增加煮炖的时间。

家常羊骨头的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：羊骨头、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 羊骨头焯水后，洗净血沫备用。

2. 准备配料：葱切段，姜切片，蒜剥好备用。

3. 锅中放少许油，煸炒配料，加入料酒，生抽，老抽，少许糖，胡椒粉。

4. 倒入羊骨头，翻炒均匀。

5. 炒好的羊骨头，移入高压锅中，加入热水没过骨头。高压锅炖煮20分钟。

6. 出锅前，可根据口味调入盐和少许味精。

注意事项：

1. 羊骨头焯水时要冷水下锅，这样可以更好的煮出骨头里的血水和杂质。

2. 炖煮羊骨头时，最好使用热水，这样可以保持羊骨头的鲜嫩口感。

3. 配料中的料酒、生抽、老抽等都有一定的咸度，加盐时要适量少放，以免过咸。

另外，炖羊骨头时不要用高压锅过压，压阀喷气后改小伙慢炖，否则羊骨头汤的鲜味就没有了。以上是大致参考，可以根据个人口味适当调整。

家常羊骨头的做法有多种，其中一种做法如下：

食材：羊骨头、葱、姜、蒜、料酒、香菜、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉

做法：

1. 羊骨头洗净，焯水后用清水冲洗。

2. 锅中放清水、羊骨头和葱姜，大火煮开，去浮沫，加料酒，转小火。

3. 微火焖煮至羊骨头七成熟时，加入盐、生抽、老抽和少许糖。

4. 将羊骨头取出，切成小块，再放入锅中炖煮至入味。

5. 撒上胡椒粉，少许香菜即可食用。

另一种家常羊骨头的做法如下：

食材：羊骨头、葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、红辣椒、花椒、盐、鸡精、糖、胡椒粉、生抽

做法：

1. 羊骨头洗净备用，葱切段，姜蒜切末。

2. 锅中加水，放入羊骨头和葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

3. 锅中加油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜末和红辣椒炒香。

4. 加入羊骨头和适量清水，加盐鸡精糖胡椒粉生抽调味，翻炒均匀。

5. 中火炖煮至羊骨头熟软，出锅前可适当勾芡。

以上两种做法仅供参考，可以根据个人口味调整食材用量。