千张做法大全家常

千张的家常做法有：

1. 肉丝炒千张：用料有千张、肉丝、青椒、红椒、生姜、蒜头，肉丝炒千张口感嫩滑，营养丰富。

2. 千张肉卷汤：将千张、肉卷、小葱、生姜、香菜等食材放入砂锅内，加适量清水炖煮，出锅后加入食盐、鸡精、胡椒粉等调料即可。此做法汤鲜肉美，营养健康。

3. 麻辣千张：将干锅加热放入适量油，待油热后放入辣椒、生姜、食盐等调料，翻炒均匀后加入千张，盖上锅盖焖煮，出锅前加入适量味精，口味偏重的人可尝试这种做法。

4. 千张炒韭菜：将千张、韭菜、红椒、生姜等食材切成丝状，放入开水中焯水后捞出，再加入适量食盐等调料炒制即可。此做法口感鲜美，营养丰富。

5. 豆皮炒青椒：将青椒切丝，葱姜蒜爆香，放入青椒丝和豆皮翻炒，加入适量盐和生抽即可。

6. 凉拌豆皮：将豆皮切丝在开水中焯一下，加入酱油食盐，白糖，辣椒油拌匀即可。

可以根据个人口味选择合适的做法，千张也称豆皮，是植物性大豆制品，可烹饪出多种美食，营养丰富，易消化吸收。

千张做法大全家常的做法包括：

凉拌千张。将千张洗净切丝，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分；将青椒、红椒去蒂去籽切丝，姜切丝，葱切丝备用。将千张丝放入碗中，加入青椒丝、红椒丝、姜丝、葱丝、盐、味精、香油拌匀即可。

红烧千张。将千张洗净切丝，放入开水中焯烫一下，捞出沥水；红椒洗净切丝备用。炒锅中倒入适量油，放入姜丝、蒜末炒香，加入千张煸炒，然后加入适量开水，酱油、白糖、鸡精调味，煮至汤汁收干，撒上红椒丝翻炒均匀即可。

肉末千张。将肉末与葱姜蒜一起炒香，放入豆瓣酱、生抽、老抽翻炒；放入千张丝一起翻炒，调入生抽和蚝油，加适量水焖煮；最后放盐和糖提味，收汤汁后即可出锅。

在烹饪千张时需要注意以下几点：

1. 选购优质千张，优质千张呈淡黄色，有豆腥味且味道清香；劣质千张呈黄色或发黑，有酸臭味，不宜购买。

2. 烹饪前将千张焯水，可以去除豆腥味，使口感更软嫩。

3. 烹饪时不宜加太多调味料，以免掩盖千张本身的豆腥味。

4. 不要食用过量，以免引起消化不良。

以上做法和注意事项仅供参考。在烹饪过程中可以根据个人口味进行调整。

千张做法大全家常信息如下：

凉拌千张。食材：千张、香葱、姜、蒜、辣酱、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、辣椒油或蒜蓉汁。将千张洗净切丝，沸水焯一下捞出沥干水分，将葱姜蒜末、辣酱、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精调成汁，将千张丝拌匀即可食用，也可以淋上辣椒油，放半个小时更加入味。

肉末千张。食材：五花肉、千张、姜末、蒜末、青辣椒、红椒。将五花肉切末，千张切丝用热水泡软后捞出控干水分。炒锅放油，下姜末、蒜末爆香，下肉末煸炒至变色，加入适量料酒炒香，加入酱油炒匀。放入千张翻炒均匀，加适量盐、糖、胡椒粉调味，加入青红椒同炒，青红椒断生后就可以出锅了。

青蒜炒千张。食材：千张豆腐、青蒜、红辣椒、酱油、盐。将千张切片，红辣椒切丝，青蒜切段备用。将千张下锅煮软后捞出，过冷水备用。热锅凉油，下红辣椒丝和葱段煸香，放入备用的千张，加酱油翻炒。放入青蒜段翻炒均匀，加适量盐调味，炒至青蒜熟软即可出锅。

以上就是千张的几种家常做法，希望能对你有所帮助。