家常汆丸子的做法

家常汆丸子的做法如下：

1. 准备猪肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋。

2. 准备木耳、香菇、豆皮、都是提前泡发好的，切碎。

3. 切点葱姜末，放肉馅里，加盐、胡椒粉、料酒，再打两个鸡蛋，搅拌上劲。

4. 准备好的木耳碎、香菇碎、豆皮碎，放肉馅里搅拌均匀。

5. 锅内放水烧开，下肉丸子，中火煮开至丸子浮起即可。

注意：汆丸子不要太大，太小了不Q弹，搅拌的时候朝一个方向，这样劲道。另外，可以根据口味适当调整材料用量。

家常汆丸子的做法如下：

食材： 猪肉馅、葱、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、生抽、老抽、生粉、白萝卜、高汤、姜。

步骤：

1. 猪肉馅加入葱姜水，朝一个方向使劲搅打上劲。

2. 加入除香油以外的所有调味料，继续搅打均匀。

3. 加入适量萝卜粒，再次朝一个方向拌匀。

4. 锅子烧热，加少许油，放入适量肉馅，用勺轻轻团成丸子。

5. 团好的丸子全部放入锅中，大火加热至水沸，丸子变熟。

6. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后淋少许香油提味。

注意事项：

1. 猪肉馅要充分搅打上劲，这样吃水才会多，更易成丸。

2. 萝卜粒先用少许油拌匀，这样在汆丸子的时候不会粘连。

3. 汆丸子的时候水要烧开，这样丸子不易散。

4. 最后加盐和调味的时间依据丸子的口感和个人的口味来调整。

另外，丸子做好后，剩下的保存也是一个问题，生的丸子放入冰箱冷冻保存即可，可以保存很长时间。但取出需要一定的时间解冻，所以最好提前取出。解冻后的丸子可以按照烧菜的步骤烹饪即可。希望这些信息能对你有所帮助。

以下是家常汆丸子的做法的相关信息：

食材：猪肉馅、葱末、姜末、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、香油、清水。

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、清水，搅拌均匀后腌制20分钟。

2. 将葱末和姜末放入肉馅中，加入适量淀粉，继续搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量清水，烧开后转小火，用手将肉馅挤成小丸子，放入锅中。也可以用勺子挖起肉馅，在手中摔打成丸子。

4. 等丸子全部放入锅中后，继续用小火煮，并适当搅拌，防止丸子粘连。

5. 煮至丸子熟透，锅中起浮沫时，用勺子撇出浮沫，加入少许香油和盐调味即可。

注意事项：

1. 丸子口感好不好，主要取决于馅料的调制，所以一定要将肉馅搅拌至有弹性。

2. 煮丸子的水一定要用小火，并且要适时搅拌，防止丸子粘连。

3. 不同牌子的淀粉吸水性不同，加淀粉的时候要根据情况调整一下水量。

希望以上信息对你制作家常汆丸子有所帮助。