家常豆角排骨做法

家常豆角排骨的做法如下：

食材：豆角、排骨、姜、蒜、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、糖、料酒、油

步骤：

1. 豆角洗净切成小段，姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量清水，放入豆角焯水，煮沸后捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香，然后放入一勺豆瓣酱炒香。

4. 放入排骨炒至两面金黄，然后淋入少许料酒去腥。

5. 淋入生抽，加入适量清水，再加入少许盐、鸡精和少许白糖调味。

6. 放入豆角炒匀，盖好锅盖焖煮约20分钟即可。

完成以上步骤，一道美味的家常豆角排骨就做好了。

也可以添加一些配菜丰富菜肴的口感，例如土豆片、蘑菇等。如果想要更浓郁的口感，可以在排骨焖煮的过程中，加入一些黄豆或者敲碎的核桃，使豆角排骨更加营养美味。

家常豆角排骨的做法注意事项包括：

1. 豆角焯水处理：豆角需要焯水断生，因为生的豆角是有小毒的，焯水可以去除豆腥味，让豆角口感更佳。

2. 炒制过程：排骨需要炒至没有血水，将豆角和排骨翻炒均匀后，可以加入一些热水，再加入一些调味料，注意要少放一点盐，因为咸盐加多了可能会影响豆角的口感。

3. 加入配菜：在豆角排骨快要熟的时候，可以加入一些土豆块进行翻炒，增加口感。

4. 烹饪器具：豆角排骨最好在通风良好的地方烹饪，以防止有害物质的产生。

5. 食材新鲜：使用新鲜材料是制作美味菜肴的基础。

6. 及时处理食材：在烹饪过程中，及时检查食材的质量和准备情况，如有需要，及时调整。

此外，还要注意火候的掌握，小火慢炖，收汁时要注意，不要收的太干，适量的汤汁能够更加入味。同时，豆角要煮熟，否则可能产生有毒有害的物质。最后，在做菜时要注意个人卫生，包括食材的清洁、切配的规范等，这些都能有效地防止细菌的滋生。

家常豆角排骨做法相关介绍如下：

食材：豆角、排骨、姜、蒜、葱、生抽、蚝油、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、豆瓣酱

步骤：

1. 豆角洗净切段，姜蒜葱切碎。

2. 排骨洗净剁段，用姜、葱、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉拌匀腌制。

3. 锅内热油后，放入腌制好的排骨，小火炸熟，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒香。

5. 放入豆角翻炒均匀，倒入排骨，翻炒均匀后加入盐、鸡粉、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅即可。

以上做法仅供参考，可以根据自己的口味调整用料，也可以加入其他调料或食材。