家常腌黄豆的做法

家常腌黄豆的做法如下：

1. 准备原料：黄豆、盐、凉开水、糖、辣椒、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶等。

2. 黄豆用清水泡发，至少要泡上几个小时，没时间的话可以用温水泡发更快。

3. 煮锅倒入清水，放入黄豆，加少许盐，煮开后，焖几分钟。

4. 煮好的黄豆捞出晾凉，加入适量盐拌匀，再倒入开水没过黄豆，泡几个小时。

5. 把黄豆装入大碗中，摆好造型。

6. 准备配料：蒜切末，辣椒切段；调料汁：生抽、老抽、白糖、盐、料酒、清水混合。

7. 烧开后晾凉，加入蒜末和辣椒，浇在黄豆上。

8. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃了。如果没有时间冷藏，第二天也可以食用。

请注意，以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

家常腌黄豆的做法如下：

食材：黄豆、盐、干辣椒、小茴香、花椒、白醋、白糖、生姜。

步骤：

1. 黄豆用清水浸泡1小时，让黄豆充分泡发。

2. 将黄豆放入锅中，加入清水，大火煮开后，转小火煮15分钟。

3. 煮好的黄豆捞出，沥干水分。

4. 准备姜丝、干辣椒段、小茴香、花椒。

5. 白醋、白糖和清水混合均匀，调成糖醋汁。

6. 锅中倒入适量油，加热至7成热时，放入姜丝、干辣椒、小茴香和花椒炒香。

7. 将煮好的黄豆和糖醋汁倒入玻璃瓶中。

8. 加入炒好的香料，倒入适量酱油汁。注意不用加盐，酱油汁咸淡即可。

9. 用筷子翻拌均匀，让黄豆都裹上汤汁。

10. 盖上盖子，密封腌制2天即可食用。

注意事项：

1. 黄豆要充分泡发，这样更容易煮熟。

2. 糖醋汁的用量要适中，以没过黄豆为宜。

3. 香料的种类可以根据个人口味添加，也可以省略。

4. 腌制过程中不用加盐，因为酱油汁本身有咸味。

5. 腌制时间越长，黄豆越入味。但要注意要存放在阴凉通风处，避免阳光直射。

希望以上信息对你有所帮助。

家常腌黄豆的做法包括以下步骤：

1. 挑选黄豆，将黄豆清洗干净，放入锅中煮熟。

2. 煮好的黄豆捞出，晾凉，用线衣把黄豆穿起来，放在阴凉通风的地方。

3. 制作腌制液。将酱油、盐、八角、花椒等香料放入锅中，加入一碗清水，煮开后继续煮5分钟，放凉。

4. 将黄豆放入腌制液中，把黄豆完全浸泡在溶液中，盖上盖子。

5. 将容器密封好，存放在阴凉通风处，约一周后可取出食用。

注意事项：

1. 制作腌制液时，食材的用量可以根据自己的口味来调整。

2. 腌制过程中，黄豆要完全浸泡在溶液中，以保证充分腌制。

3. 腌制时间越长，黄豆口感越入味。

这样就可以做出美味的家常腌黄豆啦！