家常洋白菜的做法

以下是制作家常洋白菜的步骤：

1. 将洋白菜洗净，切成小片；

2. 将蒜瓣切碎，准备好葱花；

3. 热锅凉油，油稍微多一些，放入葱花和蒜末炒出香味；

4. 放入洋白菜片翻炒，煸炒一会儿，会出汁；

5. 加适量盐、五香粉继续翻炒至熟；

6. 加适量鸡精，出锅装盘。

这样，一份家常洋白菜就做好了。请注意，煸炒时油要稍微多一些，更易煸炒，而且口感更好。

制作家常洋白菜需要注意以下几点：

1. 洋白菜要一片片掰开，清洗干净。

2. 炒的时候最好用大火快炒，口感才会脆嫩。

3. 调味时，可以适量加一点醋，因为洋白菜烹制的时间越长，营养成分流失越严重，加点醋可以保护洋白菜中的维生素C。

4. 如果想要口感更脆，可以加入适量淀粉，对洋白菜进行勾芡。

5. 洋白菜是营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和人体所需的矿物质。

在烹饪时，要注意保持菜品的卫生，避免食材之间串味。同时，对于食材的用量也要注意适量，避免浪费。总之，制作家常洋白菜需要细心和耐心，才能做出美味的菜品。

以下是家常洋白菜（卷心菜）的做法相关信息：

1. 盐爆洋白菜：将洋白菜洗净切成小片，葱姜蒜切末，准备好青辣椒和红辣椒，锅中加油，下青辣椒、红辣椒炒香，加入洋白菜煸炒，加盐、味精、胡椒粉调味，最后加葱姜蒜末出锅即可。

2. 洋白菜炒木耳：将卷心菜、木耳切成小块，葱、蒜切末，加入酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精、耗油搅拌均匀，锅中加水，烧开后放入木耳焯水，然后将卷心菜、木耳倒入锅中翻炒。

3. 洋白菜炒豆腐：将洋白菜、豆腐切块备用，葱姜蒜炒香，加入豆腐煎至两面金黄，加入洋白菜块翻炒均匀，加老抽上色、盐、十三香、味极鲜调味。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整调料和烹饪方式。