家常油条简单做法

家常油条简单做法如下：

食材：面粉300克、鸡蛋一个、温牛奶165毫升、盐3克、油条炸粉5克、水适量

步骤：

1. 将面粉、油条炸粉、鸡蛋、温牛奶、盐、一起搅拌均匀，揉成较软的面团。

2. 将面团抹点油，放入碗中，饧面20分钟。

3. 面饧好之后，再次揉光滑，搓成长条，切成小剂子。

4. 取两个小剂子，轻轻搓揉在一起，稍稍整理成型。

5. 油锅烧至7成热，下油条生坯慢慢炸至金黄色捞出沥油。

小贴士：

1. 面粉的吸水性不同，牛奶的量也可能有出入，所以液体原料最好预留一些，根据实际情况适量增减。

2. 饧面的时间越长，油条就会越蓬松。天热的时候，为了防止面团表面风干，最好盖上保鲜膜。

3. 炸制金黄捞出沥油后，放入吸油纸上沥油晾凉即可食用。

这样，家常油条就做好了。

家常油条简单做法如下：

食材：面粉、鸡蛋、盐、小苏打、食用碱、白糖、食用油

步骤：

1. 将除鸡蛋外的所有调料放入面粉中央，然后用手搅拌均匀，再加入少量鸡蛋液，再搅拌均匀。

2. 将面团分成两份或更多份，做成条状，刷上食用油。

3. 将面团用刀切成面长条，然后将两个长条叠在一起，用筷子在中间按一下。

4. 锅里倒入油，待油温加热到7成热时，将油条放入油锅，炸至金黄即可出锅。

注意事项：

1. 面团刷油时要刷均匀，不要让面团粘在一块，应该分开。

2. 油条下锅后要用筷子不停翻动，使其受热均匀，口感更好。

另外，在和面时加入小苏打和白糖，可以让油条更香。在炸油条时加入泡打粉也可以帮助油条蓬松。以下是具体做法注意事项：

1. 和面时加入泡打粉：泡打粉是一种复合疏松剂，由小苏打粉、酸性材料和玉米淀粉组成，主要用于面制品的快速发酵。在和面时加入泡打粉可以快速发酵面粉，使面粉产生一定量的二氧化碳气体，使油条变得蓬松。注意不要加入过多泡打粉，否则会影响油条口感。

2. 面团要充分发酵：面团发酵不充分会使油条变得又硬又硬，口感不好。一般来说，面团需要发酵到比原来体积大1倍左右才算发酵成功。夏天温度较高，有利于面团发酵。如果冬天温度较低，可以放在暖气片旁边加速发酵。

3. 炸油条时掌握火候：炸油条时要用中小火炸制，火候太大容易将油条烧焦。炸制过程中要用筷子不停翻动，使油条受热均匀，炸至金黄即可出锅。

总之，家常油条制作需要注意和面、刷油、发酵、炸制等步骤。通过加入泡打粉、控制发酵时间、掌握火候等方法，可以制作出美味可口的家常油条。

家常油条简单做法的相关信息如下：

1. 食材：面粉、发酵粉、糖、油、温水、鸡蛋。

2. 比例：面粉500克、发酵粉5克、糖1勺、温水260ml、鸡蛋1个。

3. 步骤：将面粉、发酵粉、糖混合，打入鸡蛋，用温水和面，面案上刷油，醒面半小时，将面切成条，用筷子在中间切开，油温7成热时下锅，炸至金黄即可。

4. 注意事项：油温一定高些，这样炸出来的油条才蓬松。

此外，还有面粉250克，酵母5克，鸡蛋1个，盐3克，小苏打2克等配料的做法。制作前，可以根据自己的口味和网络信息适当调整调料用量。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。