家常油炸饼怎么做

家常油炸饼的做法如下：

食材：面粉、鸡蛋、火腿肠、盐、油、葱花。

步骤：

1. 碗中放入面粉，打个鸡蛋，搅拌均匀。

2. 加入温水，揉成柔软光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟。

3. 将火腿肠切片，葱切碎。

4. 放入切好的火腿肠和葱花，加盐调味。

5. 面团醒好后，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

6. 擀成薄饼，刷上一层食用油，叠起来擀成饼。

7. 起锅烧油，放入擀好的饼，小火慢煎。

8. 烙至两面微黄，出锅后切开装盘。

可以根据口味和需求调整做法。

制作家常油炸饼的注意事项如下：

1. 面团要稍微软一些，醒发时间久一些，这样炸出来的饼才会更酥脆。

2. 油温要控制好，太低了饼不会起酥，太高了饼会糊。通常饼下锅后如果有轻微的沙沙声，等声音变小，就说明饼表面已经硬了，这个时候就可以翻面了。

3. 刚炸好的饼要放到吸油纸上沥油，如果没有吸油纸，也可以用厨房用纸吸油。如果不沥油直接吃，可能会觉得油腻。

以下是一份油炸饼的做法：

材料：中筋面粉300克、温水180毫升、盐3克、油（炸制）适量

步骤：

1. 面粉中放入盐，慢慢倒入温水，用筷子搅拌均匀。

2. 揉成光滑柔软的面团，盖上湿布放置醒一会。

3. 面团擀成椭圆形，擀的时候注意面不要太稀了，如果太稀擀不动。

4. 擀好后卷起，静置一会。用时长的醒面，饼会更酥脆。

5. 醒好的面团分成几份，取一份用擀面杖擀成薄薄的饼状。

6. 锅内倒入适量油，烧至7成热时放入面饼炸制。

7. 炸至面饼两面微微发黄就可以了，中间可以翻动一下，让面饼受热均匀。

完成以上步骤后，就可以享用美味的家常油炸饼了。

制作家常油炸饼需要准备以下材料：面粉、温水、鸡蛋、盐、葱花、油。

制作步骤：

1. 将面粉放入盆中，慢慢加入温水，边搅拌边加入，这样可以避免出现面疙瘩。

2. 搅拌成面糊，面糊不能太稀，也不能太厚。加入一枚鸡蛋，适量盐搅拌均匀。

3. 准备葱花，将葱花加入面糊中，继续搅拌均匀。

4. 起锅烧油，油七成热时，用勺子将面糊一勺勺放入锅中，顺序是一锅同时干两件事情，一是摊匀面糊，二是不断用筷子拨动，这样能够避免出现粘连。

5. 面饼慢慢膨胀，飘起来，基本就熟了，可以出锅了。

做好家常油炸饼的关键是面糊一定要搅拌均匀，不要太稀也不能太厚，鸡蛋和盐可以增加口感和味道。在烹饪过程中，注意控制火候，炸到金黄即可出锅。可以搭配豆浆、小米粥等饮品食用，增加食欲。