家常炸豆角的做法

家常炸豆角的做法如下：

食材：豆角250克，食用油500毫升，大蒜4瓣，干辣椒3个，酱油1汤匙，米醋2汤匙，白糖少许，食盐1茶匙，五香粉1茶匙，水适量。

步骤：

1. 将豆角洗净，切成小段；大蒜切片；干辣椒切段。

2. 热锅加油，放入豆角翻炒至变色。

3. 加入蒜片、干辣椒、酱油、米醋、白糖、五香粉、盐，继续翻炒均匀。

4. 加入适量水，盖上锅盖焖煮几分钟至水分收干。

5. 炸锅预热，加入豆角翻炒至表面金黄，捞出沥油即可。

豆角一定要煸炒至表面起皱，这样口感才会更酥脆。请注意火候，避免过度烹饪。这是一道简单美味的家常菜，适合搭配米饭或面条食用。

家常炸豆角的做法如下：

食材：豆角、食用油、大蒜、干辣椒、酱油、蚝油、盐、五香粉

步骤：

1. 豆角洗净摘干净，去掉头和尾。

2. 豆角切成段，大蒜切片，干辣椒根据个人口味可增减量。

3. 锅中倒油，油温热时下豆角，炸到外皮微黄，表面起皱捞出。

4. 豆角全部炸好，全部捞出后，再复炸一遍，这样豆角会更加脆。

5. 锅中留底油，下蒜片和干辣椒炒香。

6. 倒入炸好的豆角，大火快速翻炒。

7. 根据个人口味加入适量盐、五香粉，再烹入酱油，翻炒均匀。

8. 炒好的豆角微微发软，颜色入味就可以出锅了。

注意事项：

1. 豆角一定要炸到外皮微黄且起皱，复炸一遍可以使豆角更加脆。

2. 翻炒豆角时动作要快，时间不要过长，否则豆角会变色且口感变软，影响炸豆角的美味。

3. 酱油不要加入太多，主要起到调色的作用，口味重的可以出锅前加一点蚝油。

4. 食材的用量要根据人数来调整，不要过量。

在烹饪时，如果口味过咸，可以在炒的时候加入一些白糖来中和咸味。希望这些注意事项能帮助你做出美味的家常炸豆角！

以下是家常炸豆角的做法相关信息：

食材：豆角适量、蒜适量、小米椒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、油适量。

步骤：

1. 豆角切成小段，蒜切末，小米椒切圈。

2. 锅中加入油，油温6成热时，放入豆角开始炸。

3. 豆角炸熟后捞出，撒入盐、鸡精和味精。

4. 锅中留底油，放入蒜末、辣椒爆锅，倒入豆角翻炒。

5. 加入盐、味精、糖、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅。

家常炸豆角是一道美味下饭的家常菜，口感香脆可口，做法简单易学。注意食材用量要准备充足，以免浪费。