家常蒸炒面的做法

家常蒸炒面的做法如下：

食材：面条、豆角、肉、蒜薹、大蒜、生抽、老抽、盐、葱、姜、胡椒粉、面条、油。

步骤：

1. 面条煮熟，过凉水，沥干水分。

2. 豆角切成丝，蒜薹切成段，肉切成丝，加少许盐、胡椒粉和老抽上色，腌制一会儿。

3. 葱姜蒜切段，炒锅放油，爆香葱姜蒜和豆角丝，加入肉丝炒熟。

4. 把面条和炒好的菜丝混合均匀，如果太干的话，可以少加一点点老抽调色。

5. 将混合好的炒面装盘，再浇上用生抽和香醋调好的汁即可。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味适当调整调料用量。

家常蒸炒面的做法如下：

食材：面条、豆角、肉、蒜薹、大蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒酱

步骤：

1. 面条入蒸锅，大火蒸15-20分钟。

2. 蒸面条的同时，炒制配菜，豆角、蒜薹洗净切段，肉切丝或条备用。

3. 锅烧热，放油，油热后放入肉丝或肉块，煸炒至变色。

4. 放入豆角蒜薹，继续煸炒至变色。

5. 放入适量蒜末和辣椒酱（按个人口味），翻炒均匀。

6. 准备大蒜，切片。

7. 面条蒸好后，可直接抖散，晾凉。

8. 热锅凉油，放入抖散的面条，大火翻炒。

9. 面条变色微软时，放入适量生抽、老抽，盐，胡椒粉，鸡精调味。继续翻炒至面条全熟。

注意事项：

1. 面条不要蒸太软，要口感劲道的，蒸好后晾凉再炒口感更好。

2. 炒面条时要热锅凉油下锅，不停翻炒，以免粘锅。

3. 根据口味适量调整盐的用量。

4. 配菜可以按喜好添加，肉也可以替换成其他蔬菜。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常蒸炒面的做法相关信息：

材料：

鲜面条、豆角、肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、花生油。

步骤：

1. 豆角洗净切小段，肉切丝，葱姜蒜切碎。

2. 锅中放水烧开，放入面条，煮到无硬心即可，捞出放凉白开中过凉，沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量花生油，油温升高后放入肉丝，煸炒至肉丝颜色变白，加入葱姜蒜碎继续煸炒。

4. 放入豆角，加入适量生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油，翻炒均匀后加入适量清水，水的量要能没过面条。

5. 放入面条，用筷子或者手拌匀，让面条充分吸收汤汁。

6. 盖上锅盖，用中小火蒸15分钟左右。

7. 面条蒸好后，把面条取出，抖散，晾凉。

8. 把面条放入碗中，浇上炒面的酱汁，拌匀即可食用。

可以根据个人口味和需求调整做法。