家常红烧鳊鱼视频

以下是制作家常红烧鳊鱼的视频步骤：

1. 将鳊鱼处理干净，在鱼身上切几刀口子，方便入味。

2. 锅内放适量油，油热后将鱼块鱼皮朝下放入锅中，煎至鱼皮微黄起皱。

3. 倒入适量料酒和酱油，翻炒均匀。

4. 放入葱姜蒜炒香。

5. 倒入适量清水，没过鱼身即可。

6. 放入适量盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀。

7. 盖上锅盖，小火慢炖15分钟左右。

8. 待鱼炖至入味，收汁后撒上葱花即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的红烧鳊鱼了。

以下是制作家常红烧鳊鱼视频的注意事项：

1. 鱼要先用油煎至表面微黄，这样口感更好，也能保证表面不粘连。

2. 煎鱼的时候要勤翻面，这样能避免鱼皮粘锅，煎好的鱼要控干水分后再进行烹饪。

3. 炖鱼的时候一定要加热水，不要加冷水。

4. 炖鱼的时候可以加一些黄豆芽之类的配菜，这样去腥味还能增加鲜味。

5. 最好用中小火慢炖，这样炖出来的鱼肉就会非常入味。

6. 鱼肉本身含有较多的嘌呤，而且经过高温炖煮会产生更多的嘌呤，嘌呤是人体内的一种物质，参与人体的代谢过程，不要担心它会给身体带来伤害，偶尔吃鱼并不会增加体内的嘌呤含量。

7. 不要加太多的调味料，只需加盐、生抽等少许调味料即可。

以上信息仅供参考，可根据自己的需求进行调整。

以下是家常红烧鳊鱼视频的相关信息：

链接：https://www.toutiao.com/video/7137597377666272293/

时长：15分钟

视频作者：美食大侦探

视频来源：抖音

该视频主要介绍了家常红烧鳊鱼的做法，包括准备食材和烹饪步骤。具体步骤如下：

1. 将鳊鱼处理干净，切花刀，用厨房纸吸干水分。

2. 锅内热油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，加入姜丝、蒜头、干辣椒、八角炒香。

4. 倒入鳊鱼，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖翻炒均匀。

5. 加入清水，大火烧开后转小火，盖上盖子煮20分钟左右。

6. 煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

此外，红烧鳊鱼是一道家常菜，其肉质鲜美，做法简单易学。需要注意的是，在烹饪过程中要根据个人口味调整调料用量。