家常紫薯饼的做法

紫薯饼的家常做法如下：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油

步骤：

1. 紫薯洗净削皮，切成小块，上锅蒸熟，用勺子按压成泥。

2. 适量加入糯米粉和成面团，盖上湿布静置一会儿。

3. 取一小块面团，搓圆后按成饼状，包入一颗红枣，封口搓圆。

4. 平底锅烧热后刷一层食用油，放入紫薯饼，小火煎至两面金黄。

5. 煎熟后取出装盘，可以撒些白糖增加口感。

注意事项：

1. 包入紫薯馅时不要把整个面团都包满，留出一些地方让紫薯馅分布均匀。

2. 煎的时候要用中小火，这样不容易煎糊。

按照以上步骤，就可以做出美味的紫薯饼了。

紫薯饼是一种美味且营养丰富的食品，它含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质。下面是制作家常紫薯饼的步骤和注意事项：

食材：

紫薯 2个（约300克）、糯米粉 半碗、普通面粉 一小碗、白芝麻 适量、温水 适量

步骤：

1. 紫薯去皮切片，放入蒸锅中蒸熟。

2. 蒸熟后取出压成泥状。如果比较细软，可以省略这一步。

3. 加入糯米粉，揉成面团。如果感觉太干，可以适量加入温水。

4. 取一小块面团，揉圆后压成小饼。

5. 将紫薯饼放入白芝麻中，使其表面裹上一层芝麻。

6. 锅中倒适量油，烧至六成热后放入紫薯饼，小火煎至两面金黄即可。

注意事项：

1. 紫薯蒸熟的程度可能会影响后续饼的口感，如果太软可能会不成形，所以可以根据实际情况适当调整蒸的时间和方式。

2. 揉面团的时候，如果感觉干或者粘手，可以适量调整糯米粉的用量。

3. 芝麻可以选用黑白两种，更美观，也可以根据个人口味选择是否裹芝麻。

4. 煎紫薯饼的时候要用小火，以免煎糊。

5. 如果想要更丰富的口感，可以适量加入一些糖或者蜂蜜来提升甜味。

以上就是家常紫薯饼的制作步骤和注意事项，希望对您有所帮助。

以下是家常紫薯饼的制作方法：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油。

步骤：

1. 紫薯清洗干净，建议买体型较大且均匀的，这样口感更好。

2. 将紫薯放入蒸锅中蒸熟，然后剥去外皮，用勺子按压成泥。

3. 加入适量的糯米粉和成面团，没有干粉的话，也可以直接将紫薯泥和糯米粉混合在一起，揉成面团。注意，面团要稍微软一点。

4. 取一小块面团，揉圆后按扁，紫薯饼生坯就做好了。

5. 做好的紫薯饼生坯放入蒸锅内，大火蒸10分钟。注意观察，防止生熟不均。

6. 准备一碟白糖，吃的时候可以蘸着吃。

7. 出锅后的紫薯饼颜色非常漂亮，软糯咸香，非常好吃。

注意事项：

1. 紫薯可以换成红薯，口感也会非常不错。

2. 糯米粉的用量根据紫薯的含水量而定，需要少量多次添加，以免太软或太硬。

3. 紫薯饼生坯要记得趁热吃，口感软糯咸香，放凉了口感会变差。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。