茄烧豆角家常做法

茄烧豆角的家常做法如下：

食材：豆角、茄子、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 豆角洗净切段，茄子切条，猪肉切条，葱切段，蒜切末备用。

2. 锅中加油热，下入豆角炸至表面微黄捞出。

3. 锅中加适量油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，放入猪肉炒至变色。

4. 加入炸好的豆角和茄子，加入料酒翻炒去腥，加适量生抽、老抽翻炒上色。

5. 锅中加入适量清水，加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，炖煮至汤汁收干。

6. 撒上葱花出锅即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的茄烧豆角了。

茄烧豆角家常做法的注意事项如下：

1. 豆角抄水的时候一定要抄熟，抄好的豆角要放冷水里面冲凉，这样才可以让豆角完全熟透。

2. 豆角在炒的时候一定要炒香，这样才可以增加茄烧豆角的口感，而且吃起来没有豆腥味。

3. 豆角茄烧豆角要等油热之后再放调料，最重要的就是先放一些食用盐，这样才可以让豆腥味被完全炒出来。

4. 豆角下锅的时候一定要控制好火候，先用小火慢慢炖，这样豆角不会变糊。

5. 在制作过程中要注意把握好时间，不要让豆角变糊。

6. 制作过程中要控制好调料的添加顺序和用量，因为它们对茄烧豆角的口感和味道有重要影响。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味和习惯调整烹饪方式。

茄烧豆角家常做法的相关信息有：

所需材料：豆角、茄子、猪肉、葱、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、盐、鸡精、糖、水、胡椒粉、水淀粉、食用油。

做法：茄子切条，豆角焯熟，放凉水备用；猪肉切末，葱蒜切末；取一碗，放入生抽、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉，搅拌均匀备用；起锅烧油，爆香葱蒜，放入猪肉炒至变色；放入豆瓣酱炒香，放入豆角和茄子，翻炒均匀；放入调好的碗汁，快速翻炒均匀，出锅即可。

以上信息仅供参考，您可以根据自身口味对调料用量进行适当调整。