清蒸扇贝家常做法

清蒸扇贝的家常做法如下：

食材：扇贝、粉丝、大蒜、红辣椒、青辣椒、生姜、香菜、食用油、生抽、白糖、香醋

步骤如下：

1. 将扇贝取肉，粉丝用温水泡软，大蒜生姜剁成末，红辣椒和青辣椒切碎，香菜切碎。

2. 将粉丝用筷子夹住轻轻地放入扇贝壳中，然后将处理好的扇贝肉放在粉丝上。

3. 将大蒜生姜末、青红辣椒碎、香菜末混合。

4. 放入适量的生抽和香醋，调匀备用。

5. 将扇贝放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。

6. 取出扇贝，浇上酱汁，撒上葱花。

7. 锅中倒入适量食用油，熬制出香味，将油均匀地浇在扇贝上即可。

可以根据个人口味调整做法，适当调整酱汁的用量。

清蒸扇贝的家常做法注意事项如下：

1. 扇贝要新鲜，个头大小适中。

2. 扇贝肉要处理干净，用清水冲洗干净，包括缝隙里的脏东西，这样才能保证扇贝的干净。

3. 扇贝一般需要开水上锅，蒸5～7分钟即可，不宜过久蒸煮，以免影响口感。

4. 调料不要过于复杂，清蒸的扇贝能保持鲜味原汁原味。

5. 扇贝打开后，里面的汁不要浪费，可以用来调一个沾料，或者用它来做扇贝粉丝娃娃菜等。

以上是清蒸扇贝家常做法的注意事项，供您参考。建议根据个人口味和饮食习惯来调整做法。

清蒸扇贝的家常做法相关步骤如下：

1. 准备扇贝和粉丝，粉丝需要提前泡软，再切一些姜片和葱段。

2. 将扇贝清洗干净，粉丝铺在扇贝上，均匀撒上蒜蓉。

3. 将粉丝包好，蒸锅烧开后，将扇贝放入蒸7-8分钟左右。

4. 取出扇贝，淋入蒸锅出的蒸汽水，再放入葱段和红辣椒碎，蒸锅再次烧开后蒸1-2分钟即可。

5. 将酱油、耗油、红油调成酱汁，蘸着吃即可。

可以根据个人口味选择是否添加这些配料。