家常汆丸子的做法

家常汆丸子的做法如下：

1. 准备猪肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋。

2. 准备木耳、香菇、豆皮、葱花和姜末。

3. 将肉馅加入盐、胡椒粉、料酒、一个鸡蛋，搅拌均匀。

4. 将木耳和香菇切碎，放入肉馅中，继续搅拌。

5. 将肉馅制成丸子，可以在手心放一些淀粉，然后挤出丸子，或者用勺子挤出后用勺子底部轻轻整型。

6. 烧一锅水，等水沸腾后将丸子放入水中煮。

7. 等到丸子都浮起来后，加入盐和胡椒粉调味。

8. 最后加入一些葱花和香菜就可以吃了。

注意在制作丸子的时候，可以在手心放一些淀粉，这样制作的丸子不容易散。另外，煮丸子的时间不要过长，以免丸子煮烂。

家常汆丸子的做法如下：

食材： 猪肉馅、葱、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、生抽、老抽、鸡蛋、淀粉、姜。

步骤如下：

1. 葱切碎，姜切末，肉馅放入大碗中，加入葱末，姜末，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，鸡蛋，用筷子顺时针搅拌。

2. 将肉馅搅打至有阻力感，同时向肉馅中少量多次加入水，继续顺时针搅拌。

3. 将肉馅搅拌上劲儿，然后加入干淀粉继续搅拌均匀。

4. 锅内烧开水，将肉馅挤成大小均匀的丸子，放入锅中，用中火将丸子煮至完全变白，捞出备用。

5. 加入青菜或者其他配菜煮熟，把丸子放入碗中，加入盐和香油调味即可。

注意事项：

1. 搅拌肉馅时要顺着一个方向快速搅拌，否则搅拌时间过短或过长都容易使肉馅不成型或口感不佳。

2. 挤丸子时要用中火煮，不要用大火，否则丸子容易煮散。

3. 加入的水可以是清水，也可以是鸡汤等其他汤底，可根据个人口味来定。

4. 青菜等配菜可以根据个人喜好来选择，也可以加入豆腐等其他食材。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常汆丸子的做法的相关信息：

食材：

猪肉馅500克

葱适量

鸡蛋1个

姜适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

香油适量

白胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

1. 将猪肉馅剁成尽可能细的蓉。葱姜切末。

2. 在肉蓉中打入鸡蛋，加入切碎的葱姜末，盐，料酒，淀粉，香油，白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将肉蓉分成两份，每份揉成小圆球，备用。

4. 锅中做水，水开后下入丸子，大火烧开，中火煮15分钟即可。

5. 可以根据个人喜好加入蔬菜、豆腐等食材同煮。

汆丸子可以做成清汤丸子、酸辣丸子等口味，制作方法类似。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。