家常醋溜白菜窍门

家常醋溜白菜的窍门如下：

1. 白菜切片，蒜切末，葱切丝，准备好调料。

2. 热锅凉油，放入葱丝和蒜末炒香。

3. 放入白菜片，大火翻炒至变软。

4. 放入盐、糖、生抽、醋，翻炒均匀。

5. 最后放入水淀粉勾芡，即可出锅。

以上步骤供您参考，根据口味和口感可以适当调整调料的种类和用量。

制作醋溜白菜的注意事项如下：

1. 白菜洗干净切成细长条，加入少许盐，腌制十分钟，挤出水分备用。

2. 锅烧热，加入适量油，放入白菜丝，大火翻炒至白菜丝变软。

3. 加入适量白醋，少许白糖，继续翻炒至糖溶化。

4. 加入少许盐，继续翻炒均匀。

5. 不要加水，因为白菜会出汤，如果觉得白菜丝太散，可以稍微再加入一点点水淀粉勾芡。

6. 炒制时火候不宜太大，以免糊锅。

7. 白菜不要炒制太久，断生即可，过久容易失去脆嫩的口感。

8. 可以根据个人口味加入少许辣椒提味。

以上就是制作醋溜白菜的一些小窍门和注意事项。总的来说，掌握好火候和调味，就可以做出美味的醋溜白菜。

家常醋溜白菜的窍门如下：

1. 白菜洗干净，切成细长条。

2. 锅中放油，放入花椒粒爆香，捞出花椒粒，放入干辣椒炒香。

3. 白菜炒至微软时，加入适量盐、鸡精、白糖调味。

4. 淋入适量清水，放入醋精，迅速翻炒均匀即可出锅。需要注意的是，烹饪时不宜放太多的醋精，以免影响口感。

另外，醋溜白菜的制作方式有很多种，关键是要保持白菜的脆嫩和口感，适当调味即可。