家常油爆虾怎么做

家常油爆虾的做法如下：

原料：

虾适量

料酒、生抽、盐、白糖、姜、葱、蒜、胡椒粉、醋、鸡精、葱花、姜末、蒜片适量。

做法：

1. 虾清洗干净，去虾线，沥干水分。

2. 锅中放油，油温热时将虾放入，大火，虾变色，虾变红后捞出。

3. 锅中留少许油，放姜末、蒜片爆香，放入虾，烹入料酒去腥，放少许生抽、盐、白糖、胡椒粉、一点点醋，加少许水翻炒均匀。

4. 加盖焖几分钟，让虾入入味，撒上葱花、蒜片，翻炒一下就可以出锅。

这样就可以做出美味的家常油爆虾了。记得在烹饪时要注意观察火候，以免虾煮过头影响口感。

家常油爆虾的制作步骤如下：

1. 将虾去头，用牙签挑去虾线，再次清洗虾肉，沥干水分。

2. 加入料酒、盐、姜丝、生抽，撒上淀粉拌匀腌制15分钟。

3. 热锅凉油，倒入虾煸炒，煸炒至红色，这样可以去腥味。

4. 加入姜丝、放少许水煸炒几下，放入糖、生抽翻炒。

5. 放入葱段，快速翻炒几下就可以出锅装盘了。

制作家常油爆虾的注意事项包括：

1. 虾要煸炒至红色，可以去腥味。

2. 加入的水要少，否则影响口感。

3. 快速翻炒的时间要短，以保留虾的鲜嫩。

4. 虾要现做现吃，不能隔夜。

5. 糖的用量要比酱油多一些，口感才会好。

6. 生姜必不可少，不宜过多使用大料。

7. 虾头必须去掉，因为虾头里容易有细菌和重金属。

以上制作步骤和注意事项供您参考，可根据个人口味适当调整调料用量。

家常油爆虾的制作方法如下：

食材：虾适量、料酒适量、盐适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、醋适量、水适量。

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 虾背部剪开，挑去虾线。

3. 锅中入油，爆香葱段和蒜片。

4. 放入虾，大火翻炒。

5. 加入料酒，去腥味。

6. 加入盐，生抽，蚝油，少许糖，继续大火翻炒。

7. 加入一小碗水，大火烧开，待汤汁收浓一些后，加入少许醋提味，就可以出锅了。

这样就可以做出美味的家常油爆虾了，如果需要更多信息，可以到美食网站查看油爆虾的烹饪步骤。