家常鱼香肉丝视频

以下是制作家常鱼香肉丝的视频步骤：

1. 将里脊肉切丝，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀稍腌。

2. 将葱姜蒜切末，准备胡萝卜丝和青椒丝。

3. 调个鱼香汁，碗中放入白糖、醋、生抽、料酒和少量淀粉拌匀。

4. 锅中倒油，放入肉丝炒至变色。

5. 放入葱末和姜末炒香，再放入胡萝卜丝和青椒丝炒匀。

6. 倒入调好的鱼香汁，再放入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

请注意，制作家常鱼香肉丝时，鱼香汁的比例和调料分量十分关键，可以根据个人口味适当调整，但调料分量请根据个人口味适当增减。

制作家常鱼香肉丝需要注意以下几点：

1. 选猪肉最好选猪臀肉，这里的肉丝比较嫩，口感更好。

2. 切肉丝时刀要倾斜，切完之后肉丝要抖散，方便后面腌制。

3. 腌制时加入水淀粉是为了肉丝更嫩，但加水的量要注意，不要太湿。

4. 肉丝要先炒制，可以加入适量的油锁住肉汁，然后再加入酱汁。

5. 炒制肉丝时火候不宜太大，否则容易粘锅。同时，加入的酱汁不要太稠，适量加水稀释。

6. 配菜可以根据个人喜好选择，但木耳和笋丝需要先用开水焯烫一下，去腥味。

7. 鱼香汁的比例很重要，可以先调制好再倒入锅中。

8. 整体炒制时间要控制好，不要时间太长，影响配菜的口感。

9. 出锅前加入葱花和醋，可以提升香气。

10. 醋不要加入太多，会影响菜的色泽。

以上就是制作家常鱼香肉丝的一些注意事项，希望能帮助到你。

以下是家常鱼香肉丝视频的相关信息：

视频时长：约15分钟。

视频平台：哔哩哔哩平台。

视频内容：介绍家常鱼香肉丝的详细做法。

您可以通过哔哩哔哩平台搜索“家常鱼香肉丝”查看该视频。