家常蒸卤面的做法

家常蒸卤面的做法如下：

1. 准备好鲜面条、五花肉和豆角。

2. 将豆角切成小段，五花肉也切成小段。

3. 锅中加入适量水烧开，放入豆角焯水，捞出过凉水。

4. 锅中加入适量油，爆香葱花和姜丝。

5. 放入五花肉煎至微黄，加入适量老抽上色。

6. 放入豆角翻炒均匀。

7. 加入适量盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。

8. 炒好的材料放入碗中备用。

9. 将面条放入蒸锅中蒸20分钟。

10. 面条蒸好取出，浇上炒好的卤子，用铲子拌匀。

这样一份家常蒸卤面就做好了。可以根据口味和个人喜好，调整做法。

家常蒸卤面的做法如下：

食材：鲜面条、五花肉、豆角、蒜苔、香菇、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油

注意事项：

1. 五花肉、豆角、蒜苔和香菇都需要切成丁备用。

2. 面条放入蒸锅中需要蒸20分钟左右。

3. 炒菜时注意食材的先后入锅顺序。

4. 调味时注意生抽、蚝油咸度，不用加盐，以免过咸。

5. 喜欢吃软烂口感的蒜苔和豆角可以适当延长炖煮时间。

此外，烹饪过程中要注意火候，根据个人口味调整食材的用量，以保证做出的卤面可口美味。总体来说，制作家常蒸卤面需要注意食材的处理和烹饪顺序，适当调整调味料的使用，就可以做出美味的卤面。

以下是家常蒸卤面的做法相关信息：

材料：

鲜面条、五花肉、豆角、香菇、蒜薹、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、花椒、大料、香叶、桂皮、葱、姜。

步骤：

1. 五花肉切小块，豆角切小段，香菇切丁，蒜薹切粒，葱姜蒜切碎。

2. 锅中加入适量水，烧开后放入五花肉，加入适量料酒，焯水捞出。

3. 锅中加入适量油，加入适量冰糖，炒至焦糖色，加入五花肉翻炒上色。

4. 加入葱姜蒜、花椒大料、香叶、桂皮炒出香味，加入适量生抽、老抽翻炒。

5. 加入香菇丁翻炒，加入适量水，烧开后炖煮大约20分钟，让五花肉入味。

6. 加入豆角炖煮至变软，大约10分钟左右。

7. 蒜薹粒炒熟，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。

8. 鲜面条上锅蒸熟，把面条铺开散热。

9. 码上炒好的肉和菜，用筷子拌匀。

10. 继续上锅蒸5分钟左右，卤面蒸好就可以出锅了。

家常蒸卤面做法简单，口感鲜美，是一道美味又营养的家常主食。